菊花酥（圖）
主料：雞蛋、面粉
輔料：草莓果醬、吉士粉
調料：白糖、鹽
烹制方法：
1、雞蛋和面粉、吉士粉加少許鹽一起揉成面筋兒；
2、將面筋兒桿成餃子皮，折成扇形，用刀切成絲；
3、將切好的雞蛋面絲用筷子夾住下油鍋炸成淡黃色的菊花形放在盤子里；
4、菊花酥整體灑上一些白糖，中心部點上草莓醬即可。
特點：造型美觀、口感香酥、老少皆宜。
菊花酥（圖）
主料：雞蛋、面粉
輔料：草莓果醬、吉士粉
調料：白糖、鹽
烹制方法：
1、雞蛋和面粉、吉士粉加少許鹽一起揉成面筋兒；
2、將面筋兒桿成餃子皮，折成扇形，用刀切成絲；
3、將切好的雞蛋面絲用筷子夾住下油鍋炸成淡黃色的菊花形放在盤子里；
4、菊花酥整體灑上一些白糖，中心部點上草莓醬即可。
特點：造型美觀、口感香酥、老少皆宜。
主料：山藥 輔料：青紅椒 調料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜 做法： 1、將山藥去皮洗凈切成絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲； 2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下?lián)瞥�，過涼控干水分； 3、 將雞湯、鹽、雞精...
洗菜：流水沖洗不會炒菜，還不會洗菜嗎？其實還真未必會，洗菜的學問也大著呢！專家告訴我們要整洗蔬菜，先洗后切。如果洗之前就把蔬菜切好了，蔬菜中的可溶性維生素和無機鹽就會隨水而損失掉。
主料：菠菜 輔料：雞蛋、面粉 調料：精鹽、雞精、干淀粉、番茄醬、食用油 烹制方法： 1、將菠菜去老葉洗凈用刀削去菜頭； 2、將雞蛋打入碗內加入干淀粉、面粉、少許清水調勻成蛋清糊待用； 3、坐鍋點火倒入油，油溫6-7成熱時，將菠菜梗蘸...
主料：水發(fā)香菇、青蒜苗 輔料：散米飯粒、椰茸絲、鮮蝦仁、豬肉末、雞蛋 調料：食用油、精鹽、蔥、姜、雞精、香油、料酒、胡椒粉、干淀粉 烹制方法： 1、將香菇、青蒜苗、鮮蝦仁切成末，放到豬肉末中加入蔥姜末打入雞蛋調味拌勻，再放入干...
主料：油菜心 輔料：熟酥葵花籽仁、紅椒粒 調料：精鹽、雞精、白糖、蔥油、香油 烹制方法： 1、菜心洗凈，坐鍋點火，放入清水煮沸，加入油、鹽，然后將油菜心汆至斷生，紅椒粒野汆至斷生，倒入涼開水中晾涼，瀝干水分。
主料：茄子 輔料：胡蘿卜末、西芹末、野山椒末 調料：精鹽、醬油、沙茶醬、花生醬、白胡椒粉、雞精、咖喱油、水淀粉、食用油、蒜末、干蔥末、高湯 烹制方法： 1、制作香汁：坐鍋點火，放入油，至油3成熟的時候，放入蒜末、干蔥末、胡蘿卜...
主料：綠豆、小南瓜 調料：冰糖、桂花醬、糯米 烹制方法： 1、將綠豆洗凈，倒入開水中煮熟，再將洗凈的糯米放入，煮熟至濃香味時加入冰糖、桂花醬； 2、將南瓜洗凈，從上端修一個花形蓋，并挖去南瓜內瓤，用沸水煮一下，將煮好的綠豆、糯...
主料：蘆筍 輔料：熟火腿、油菜心、蘑菇 調料：熟雞油、蔥片、雞精、鹽、料酒、姜汁、高湯 制作方法： 1、將蘆筍切成段，蘑菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗凈用開水焯一下； 2、坐鍋點火放入油，油溫5成熱蔥片煸炒，再倒入高湯放入蘆筍...