羊臟羹
羊肝1具，羊肝1具，羊腎1具，羊心1具，羊肺1具，蓽芨50克，草果2個(gè)，陳皮10克，豬油50克，胡椒50克，生姜10克，蔥10克，豆豉150克，食鹽，料酒，味精各適量。
1、將羊肝，羊心，羊肺，間腎洗凈，除去血水，切成2厘米見(jiàn)方的小塊，放入羊肚內(nèi)，將蓽芨，草果，除皮(去白)，胡椒，生姜，豆豉裝白布袋扎緊，也裝入羊肚內(nèi)，用線將羊肚縫合；
2、將裝有藥物，羊雜的羊肚放入鍋內(nèi)，加水適量，放入豬油，食鹽，料酒，味精；
3、將鍋置武火上燒開(kāi)，移文火上燉熬，直至熟爛.撈起羊肚，拆去縫線，取出藥包，將羊肚等切成小塊，再放入湯中燒開(kāi)。
食用時(shí)，可佐餐，也可單食.補(bǔ)五臟，益精氣.適用于五臟虛損，全身衰弱等。
≮美食原料≯花生米100克，干紅棗50克，紅糖適量。≮美食做法≯1、花生米溫水泡半小時(shí)，取皮。2、干紅棗洗凈后溫水泡發(fā)，與花生米皮同放鍋內(nèi)，倒入泡花生米水，加清水適量，小火煎半小時(shí)，撈出花生衣，加適量紅糖即成。
≮美食原料≯黃雞肉150克，白面粉60克，蔥白40克，鹽適量，椒末少許�！诿朗匙龇ā�1、將黃雞肉剁爛，蔥白切細(xì)，入鹽，椒末和勻作餡；2、白面粉加水適量揉勻搟皮，做餛飩?cè)敕兴笫�。≮美食特色≯隨量食益臟腑，悅顏色，補(bǔ)虛暖胃。
≮美食原料≯豆苗、口蘑、金針菇。≮美食做法≯1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。2、水開(kāi)后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。3、水再開(kāi)后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)≮烹飪關(guān)鍵≯1、放進(jìn)豆苗后不要再蓋蓋子。
≮美食原料≯蘋果2個(gè)、草魚(yú)100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克，鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克�！诿朗匙龇ā�1、蘋果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚(yú)殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片。
≮美食原料≯豆腐干四塊，開(kāi)洋一錢，火腿絲一錢，姜絲、蝦子適量，熟豬油三錢鹽適量，味精、黃酒，蔥花各少許�！诿朗匙龇ā�1、用白豆腐干先片成薄片，鋪成梯形，切成細(xì)絲，放入沸水鍋內(nèi)汆一下，撈起瀝干水。
≮美食原料≯蠶豆250克，香油10克，精鹽4克。≮美食做法≯1、將蠶豆洗凈，放入盆內(nèi)，加溫水浸泡，見(jiàn)豆變軟后，撈入竹籃內(nèi)，蓋上濕潮布，放在溫度較高的廚房?jī)?nèi)，每天淋6-8次，經(jīng)七八天即由芽發(fā)出，待蠶豆的芽都長(zhǎng)到1厘米長(zhǎng)時(shí)，即可取出洗凈...
≮美食原料≯椰子1個(gè)，鮮奶50克，雞肉粒100克，田雞骨、雞骨公300克，火腿粒30克，濕香菇30克，椰汁30克，淡二湯400克，淡上湯400克，精鹽、干生粉各少許。
≮美食原料≯雞腳12對(duì)，白菜膽400克，瘦豬肉100克，姜片2件，蔥條兩條，淡上湯1200克，精鹽、白糖、味精、豬油等適量�！诿朗匙龇ā�1、將雞腳趾尖斬去，敲斷脛骨，瘦豬肉切成粒，與雞腳一起用滾水灼熱，撈起洗凈放在燉盅內(nèi)，加入上湯1000...