沙鍋蓮蓬雞的做法
鮮活鯉魚1條(500g)以上、雛雞（光雞）1只、青豌豆、火腿、香菜、雞蛋；食用油、蔥段、姜片、鹽、雞精、料酒、香油、花椒、八角、蔥姜水、雞湯。
1. 將雞切成小塊并洗凈，用開水焯一下?lián)瞥�，裝入沙鍋內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、八角、鹽、雞精、料酒，上籠蒸熟（約40分鐘）；[第一范文網(wǎng)]
2. 將魚去骨、刺、皮，剔出凈肉剁成泥，加蔥姜水、雞精、蛋清、鹽攪拌成魚蓉，酒盅抹上油，把魚蓉裝滿抹平，在上面均勻地嵌入數(shù)粒青豆即成蓮蓬狀，上籠蒸15～20分鐘倒出；
3. 將火腿切成菱形片，香菜切段；
4. 坐鍋點(diǎn)火倒入雞湯，放入火腿片、香菜段，開鍋淋入香油， 倒入沙鍋內(nèi)，然后將蒸好的“蓮蓬”點(diǎn)綴入沙鍋內(nèi)即可。
色澤鮮艷，湯清肉嫩，風(fēng)味獨(dú)特。
原料：花生隨量，你喜歡吃多少自己定；排骨分量也是的，還有就是蔥一根就OK了。先把蔥洗干凈切成段放好備用；然后排骨也切好調(diào)好味先放在一旁腌一下。調(diào)味料有豉油、油、生粉、鹽和白砂糖。
1、將殺好的鯽魚，打好花刀，用生姜，鹽少許，白酒碼一下味，腌制10分鐘。2、將粉絲用溫水泡好！[1][2][3][4][5]下一頁(yè)...
原料：豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g，姜末10 g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精鹽5g，黃酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
原料：蘿卜，牛腩，其他配料見圖。做法：1、蘿卜切好[1][2][3][4]下一頁(yè)...
美食原料大魚頭、天麻制作過(guò)程 1、用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。2、燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。
原料/調(diào)料水煮蛋一個(gè)、雞精少許，生菜、甜紅椒少許，火腿絲、金針菇、香菇少許，清水適量，鹽、味精少許。美食做法1、鍋中置適量清水，再加雞精、鹽、味精熬成高湯；2、將切絲的生菜、火腿、香菇、甜紅椒、金針菇烹煮后，和水煮蛋并排于湯...
美食材料冬菇100克，冬瓜500克，冬筍100克，生姜10克。 調(diào)味料：精鹽8克，味精6克。 美食做法1、冬瓜去皮切片，冬筍切片，冬菇浸透切片，生姜切片。2、鍋內(nèi)加水燒開，放入冬筍滾透，撈起待用。
美食材料魚250克，莧菜250克，罐頭玉米1/3杯，蔥1根，姜1片。調(diào)味料：鹽，淀粉，酒各1大匙。 美食做法1、鮮魚切釘，用鹽與淀粉拌腌入味，莧菜切碎備用。