天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。由清末天后宮旁的真素園餐館發(fā)明。 特點：薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。－...

狗不理包子：津門食品三絕之一。創(chuàng)始于清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而 揚名。制作工藝嚴格，實行獨特的“八步操作法”。特點：肉餡松散、包褶均勻、 肥而不膩、清香適口。1989年獲全國食品金鼎獎。耳朵眼炸糕：津門食品三絕之一。

創(chuàng)始于1918年，制作時選用優(yōu)質(zhì)面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經(jīng)過7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點：外皮酥脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。

蜜麻花又稱糖耳朵，因為它成形后形狀似人的耳朵而得名。前人有詩曰：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲 借問誰家好，遙指前邊某二巴。蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因為夏季炎熱，糖稀容易脫落，不易吃。

津門食品三絕之一。相傳，清光緒年間，河北武清縣一農(nóng)家，四十得子，為求平安養(yǎng)大，為其取名狗子。狗子十四來津?qū)W藝，在一家蒸食鋪做伙計，他心靈手巧又勤奮好學(xué)，練就一手好手藝，不甘寄人籬下，自己擺起包子攤，作出的包子色香味形都獨...

美食家談津菜風(fēng)味，常認為小吃最為講究。這話天津人恐怕不大愛聽，怕小吃掩蓋了大菜。其實中華飲食文化里特有的小吃，多率先流行于民間，是美食運動的突擊隊。煎餅果子和鍋巴菜天津獨有提起天津小吃，總是包子、麻花、炸糕這老“三絕”。

陪婆婆到天津走親戚，為的是讓老人家散散心，女兒總噘著個嘴：“為什么不和壇友一起去山東？為什么不和舅舅一起去……？為什么……？”我說：“你不想讓奶奶高興么？你不是在爺爺墓前許愿要好好照顧奶奶么？現(xiàn)在咱們已經(jīng)到這里了，即來之...

炸糕是天津傳統(tǒng)特色小吃，經(jīng)營者眾多。津門有一戶馳名國內(nèi)外的耳朵眼炸糕店幾十年如一日，堅持選料精細，講究工藝，始終把質(zhì)量放在第一位，使自己經(jīng)營的炸糕品種越加發(fā)揚光大，與狗不理包子、桂發(fā)祥麻花并稱津門三絕食品。