用料：玉米粒100g火腿30g香菇3朵速凍豌豆50g雞蛋1枚胡蘿卜1根水淀粉30ml鹽1茶匙（5g）胡椒粉1/3茶匙（2g）香油1茶匙（5ml）做法：1. 香菇洗凈去蒂，與火腿一起切成絲，胡蘿卜去皮切小丁。2. 豌豆放入碗中，倒入適量清水化凍。

用料：乳鴿2只，火腿75克，香菇50克，豬瘦肉150克，生姜5片，黃酒、精鹽適量。制法：將乳鴿洗凈，與瘦肉同放沸水內(nèi)燙煮3分鐘，取出洗凈；放入燉鍋內(nèi)，加入火腿、姜片、黃酒及沸水1000毫升；加蓋，隔水用小火燉3小時(shí)；香菇洗凈，用溫水浸泡...

用料：羊腿肉500克，北芪、黨參、姜片各25克，黑棗10顆。制法：羊腿肉切成5大塊，放入沸水鍋焯3分鐘，撈起用清水沖洗；放入燉鍋內(nèi)，將生姜片鋪在羊肉上；黑棗洗凈去核，與北芪、黨參同入燉鍋內(nèi)，加沸水250毫升，加蓋隔水用小火燉1小時(shí)，食...

用料：嫩母雞1只，杜仲20克，生姜5片，黃酒、精鹽適量。制法：將雞洗凈，摘去油脂，放在燉鍋里；加清水500毫升，放入杜仲、姜片；大火燒開(kāi)，以小火維持；燉時(shí)加蓋，燉4小時(shí)后，放入調(diào)味后即可食用。特點(diǎn)：補(bǔ)而不燥。

原料: 西瓜皮300克（去除綠色表皮，切成大約4cm長(zhǎng)塊）,雞腿2只（去皮，切塊),水11/2公升(6杯),鹽，胡椒粉適量 制作方法: 1.將西瓜皮、雞塊、水放入一鍋中煮滾，改用小火煮之軟，約一小時(shí)。 2.加入適量的鹽，胡椒粉調(diào)味。趁熱食用。

材料： 白米2杯、干香菇6朵、瘦肉100克、芋頭50克、芹菜各50克。 制作方法： 1、白米洗凈，浸泡30分鐘，香菇泡軟，洗凈，去蒂切絲；瘦肉洗凈，切絲，芋頭去皮洗凈，切��；芹菜摘去葉片，洗凈，切末； 2、鍋中倒入2大匙油燒熱，炒香芋頭。

原料：雞蛋3個(gè)、土豆1個(gè)、香菇3朵、香菜1棵、玉米粒半罐（約3/4杯）（1）清水1杯、鹽半茶匙（2）麻油1茶匙、鹽半茶匙制法：1.雞蛋2個(gè)打散，加入調(diào)味料（1）拌勻，盛入蒸盤(pán)內(nèi)。

原料：烤鴨、鹵牛肉（牛腱）、鹵豬肚、叉燒肉、鹵墨魚(yú)、鹽酥蝦、蝦蜇絲、生菜葉3片制法：1.將烤鴨、鹵牛肉、鹵豬肚、叉燒肉、鹵墨魚(yú)分別切出整齊的10片，按5個(gè)區(qū)域排入盤(pán)內(nèi)成一圍繞大盤(pán)的擺放方式。