甜酸肉卷材料：肉眼120克（約3兩），粟粉1湯匙半，粟米粒1湯匙，罐頭沙甸魚(yú)50克（約1兩半），馬蹄2粒，蛋黃1只。調(diào)味料：玫瑰露酒半茶匙，生抽2茶匙，糖1平茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉少許。

蒜茸白菜材料：白菜300克（約8兩），蒜茸1 湯匙半,油2湯匙，鹽半茶匙。烹調(diào)步驟：（1）白菜洗凈，瀝清水分。（2）白菜與蒜茸、油和鹽同拌勻，蓋上保鮮紙，留一開(kāi)口處疏氣，高火煮4分鍾，便可供食。

材料： 牛肉400克、楊桃1個(gè)、菲力250克、紅辣椒1根、蔥1根 調(diào)味料： 蠔油1/2茶匙，蛋半個(gè)，太白粉1茶匙， 油1/2茶匙，蠔油1大匙，糖1/2茶匙，水1大匙，黑胡椒少許，麻油1/2匙。

原料：糯米300克，熟黃豆粉適量。 餡料：芝麻20克，花生米20克，白糖等適量。 制作方法：煮。先將芝麻、花生米炒熟，壓碎加白糖拌成餡，黃豆炒熟磨成干粉待用。

煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)（無(wú)鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒(méi)那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特...

原料:象鼻蚌1只(實(shí)用半只)，北極貝200克，三文魚(yú)200克，生菜1棵，冰塊100克。 調(diào)料:日本青芥末20克，日本甜醬油50克，味精1克，白酒1克。

主料： 咸豬手2只。 配料： 八角2粒，花椒，糖各1茶匙，姜1片，蔥2條，鹽1湯匙，水8杯。蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只（切碎），水、醋各1湯匙。 做法： 1、豬手洗凈，放入滾水中煮10分鐘，取起用清水浸半小時(shí)。

材料:雞,糯米,人參,大蒜,栗子,紅棗等辛辣與否:不辣介紹:把雞的內(nèi)臟清空后，再放入各種材料蒸煮。