牛打滾（圖）
原 料：
糯米300克，熟黃豆粉適量。
餡 料：
芝麻20克，花生米20克，白糖等適量。
制作方法：
煮。先將芝麻、花生米炒熟，壓碎加白糖拌成餡，黃豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加溫水揉勻搓成條，下成10個大小均勻的劑子，搓圓后將中間捏窩包入餡心，又搓成湯圓形，放入開水鍋中煮熟，撈出放在裝有黃豆面的盤中滾一遍，粘滿豆面裝入盤中即可。
風味特色：
色澤金黃，軟糯香甜。
技術(shù)要領：
黃豆面要滾均勻，滾時湯圓的水分要濾干。
牛打滾（圖）
原 料：
糯米300克，熟黃豆粉適量。
餡 料：
芝麻20克，花生米20克，白糖等適量。
制作方法：
煮。先將芝麻、花生米炒熟，壓碎加白糖拌成餡，黃豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加溫水揉勻搓成條，下成10個大小均勻的劑子，搓圓后將中間捏窩包入餡心，又搓成湯圓形，放入開水鍋中煮熟，撈出放在裝有黃豆面的盤中滾一遍，粘滿豆面裝入盤中即可。
風味特色：
色澤金黃，軟糯香甜。
技術(shù)要領：
黃豆面要滾均勻，滾時湯圓的水分要濾干。
蓮子紅豆沙 材料：紅豆100克（約2兩半），蓮子（已去衣）25克（約6錢半），冰糖110克（約3兩），水600毫升，果皮1片。 烹調(diào)步驟：（1）紅豆洗凈，用熱水浸過夜。（2）果皮洗凈浸軟。（7）水和冰糖同放深碗內(nèi)，蓋上蓋子，高火煮6分鐘。
甜酸肉卷材料：肉眼120克（約3兩），粟粉1湯匙半，粟米粒1湯匙，罐頭沙甸魚50克（約1兩半），馬蹄2粒，蛋黃1只。調(diào)味料：玫瑰露酒半茶匙，生抽2茶匙，糖1平茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉少許。
蒜茸白菜材料：白菜300克（約8兩），蒜茸1 湯匙半,油2湯匙，鹽半茶匙。烹調(diào)步驟：（1）白菜洗凈，瀝清水分。（2）白菜與蒜茸、油和鹽同拌勻，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮4分鍾，便可供食。
材料： 牛肉400克、楊桃1個、菲力250克、紅辣椒1根、蔥1根 調(diào)味料： 蠔油1/2茶匙，蛋半個，太白粉1茶匙， 油1/2茶匙，蠔油1大匙，糖1/2茶匙，水1大匙，黑胡椒少許，麻油1/2匙。
這個湯有點像西式的羅宋湯，但湯味帶點椰香。椰子有養(yǎng)顏、滋潤之效。 材料：椰子一個，馬鈴薯二個，洋蔥一個，紅蘿卜一個，牛肉十兩，姜二片，鹽適量，做法：1、將椰子肉切塊。2、馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特...
原料:象鼻蚌1只(實用半只)，北極貝200克，三文魚200克，生菜1棵，冰塊100克。 調(diào)料:日本青芥末20克，日本甜醬油50克，味精1克，白酒1克。
主料： 咸豬手2只。 配料： 八角2粒，花椒，糖各1茶匙，姜1片，蔥2條，鹽1湯匙，水8杯。蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只（切碎），水、醋各1湯匙。 做法： 1、豬手洗凈，放入滾水中煮10分鐘，取起用清水浸半小時。