三鮮刺身（圖）
原料:象鼻蚌1只(實(shí)用半只)，北極貝200克，三文魚200克，生菜1棵，冰塊100克。
調(diào)料:日本青芥末20克， 日本甜醬油50克，味精1克，白酒1克。
程序:1.象鼻蚌殺好后，放開水中燙一下，撕去表皮，取鼻部待用；北極貝用鹽
水洗凈；三文魚肉修成柳葉形。生菜洗凈。
2.龍船盛器里放入碎冰塊，上鋪保鮮膜，再放上干凈的生菜。將象鼻蚌、北極貝、
三文魚分別批成薄片，平鋪在生菜上。
3.日本青芥末中加入日本甜醬油、味精、白酒，調(diào)勻作為蘸料。
特色點(diǎn)評(píng):鮮嫩爽口，辛辣味美。此菜無論是原料還是制作方法
和口味，都體現(xiàn)出異國(guó)風(fēng)味。
要領(lǐng)提示:原料必須新鮮，作注意衛(wèi)生，切好的食品要用冰水淋
洗后再用。
材料： 牛肉400克、楊桃1個(gè)、菲力250克、紅辣椒1根、蔥1根 調(diào)味料： 蠔油1/2茶匙，蛋半個(gè)，太白粉1茶匙， 油1/2茶匙，蠔油1大匙，糖1/2茶匙，水1大匙，黑胡椒少許，麻油1/2匙。
原料：糯米300克，熟黃豆粉適量。 餡料：芝麻20克，花生米20克，白糖等適量。 制作方法：煮。先將芝麻、花生米炒熟，壓碎加白糖拌成餡，黃豆炒熟磨成干粉待用。
這個(gè)湯有點(diǎn)像西式的羅宋湯，但湯味帶點(diǎn)椰香。椰子有養(yǎng)顏、滋潤(rùn)之效。 材料：椰子一個(gè)，馬鈴薯二個(gè)，洋蔥一個(gè)，紅蘿卜一個(gè)，牛肉十兩，姜二片，鹽適量，做法：1、將椰子肉切塊。2、馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特...
主料： 咸豬手2只。 配料： 八角2粒，花椒，糖各1茶匙，姜1片，蔥2條，鹽1湯匙，水8杯。蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只（切碎），水、醋各1湯匙。 做法： 1、豬手洗凈，放入滾水中煮10分鐘，取起用清水浸半小時(shí)。
材料:雞,糯米,人參,大蒜,栗子,紅棗等辛辣與否:不辣介紹:把雞的內(nèi)臟清空后，再放入各種材料蒸煮。
材料:泡菜,豬肉,芝麻油,蔥,大蒜等 辛辣與否:很辣 介紹:先把豬肉炒過后，再加水和泡菜。使用較酸的泡菜，泡菜湯的味道會(huì)更好。
原料：光鴨1只（約750克），上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量。制作：1、將光鴨剖腹取出內(nèi)臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅2、加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘后，再加入檸檬（要去掉內(nèi)核）...