百葉卷肉
主料：
百葉（即薄千層）50克，豬肉末100克。
輔料：
精鹽1小匙，紹酒、蔥姜末各1中匙，味精、白糖各半小匙，湯汁半杯。
制法：
1、將紹酒、蔥、姜、白糖、精鹽、味精加入肉末中，拌勻。[第一范文網(wǎng)]
2、用百葉將肉末分別包裹，做成百葉包。
3、將百葉包整齊擺放在一器皿中，加入湯汁，高火4分鐘即可，期間翻轉(zhuǎn)一次。
百葉卷肉
百葉（即薄千層）50克，豬肉末100克。
精鹽1小匙，紹酒、蔥姜末各1中匙，味精、白糖各半小匙，湯汁半杯。
1、將紹酒、蔥、姜、白糖、精鹽、味精加入肉末中，拌勻。[第一范文網(wǎng)]
2、用百葉將肉末分別包裹，做成百葉包。
3、將百葉包整齊擺放在一器皿中，加入湯汁，高火4分鐘即可，期間翻轉(zhuǎn)一次。
主料：牛尾1條、紅蘿卜1個。輔料：色拉油1湯匙、老抽、白糖各1.5茶匙，胡椒粉、精鹽各少許、洋蔥、蒜肉適量。制法：1、將牛尾去皮，洗凈，用清水煮滾再清洗干凈，用煮過面的湯將牛尾煮至有粘性（即酥爛）。
主料：牛肉250克，洋蔥半個，胡蘿卜半根，炸土豆塊50克，青椒30克，番茄1個，干冬菇5克。輔料：番茄醬1.5湯匙，胡椒粉少許，精鹽適量、面粉1湯匙、辣椒粉少許、色拉油4湯匙。
主料：牛腿肉1000克。輔料：紹酒、蔥各2大匙，姜（拍裂）2片、桂皮、花椒、丁香、五香粉各少許、醬油3大匙，冰糖1小匙。制法：1、把牛肉切成小塊，放入清水中，用高功率煮沸，取出洗凈。
主料：羊腿1500克。輔料：蒜肉10余粒、蒜末、胡椒粉、香料各1大匙，紹酒、精鹽各2大匙，黃油少許。[第一范文網(wǎng)]制法：1、將羊腿用精鹽、胡椒粉、蒜末、紹酒拌勻，腌15分鐘。
主料：蠶豆300克。輔料：油、紅糖均2湯勺，鹽1茶勺，水半杯。制法：1、蠶豆拌油，加蓋高功率煮4分鐘。[第一范文網(wǎng)]2、拌入余料，加蓋高功率煮3分鐘即可。特點：色澤油黃，甜咸軟爽。
主料：絞豬肉600克，生咸蛋2個，蔥末1湯勺。制法：1、生咸蛋剝開，分蛋白1份，蛋黃2個備用。[第一范文網(wǎng)]2、將絞內(nèi)和蔥末、生咸蛋白攪勻，揉成肉餅狀，置盤中，再將2個蛋黃壓扁分置肉餅上面，加蓋中高功率蒸15分鐘即可。
主料：豬肉末250克，糯米50克。輔料：醬油、料酒各1湯匙，香油半湯匙，鹽、姜末、味精各1茶匙，淀粉4茶匙，辣椒油、椒鹽、胡椒粉適量，水半杯。制法：1、將糯米浸泡3小時，撈出瀝干，用搟面杖搟碎備用。
主料：豬里脊肉250克，雞蛋1個。輔料：料酒1湯匙，醬油半湯匙，香油半湯匙、鹽、味精各1茶匙。淀粉2湯匙，面包渣2湯匙，色拉油3湯匙，番茄醬1湯匙。制法：1、將里脊肉洗凈切成3平方厘米片狀，放入調(diào)料1中拌勻，腌5分鐘。