補腦紅薯烏鱧湯的做法
紅薯100克，烏鱧魚1條。
姜、蔥、糖、料酒各適量。
1、紅薯洗凈去皮，切塊，放入淡鹽湯中10分鐘后洗凈；
2、烏鱧魚去內(nèi)臟雜物，洗凈。用耐熱微波玻璃煲加入油，放入光波爐內(nèi)中火預(yù)熱1分鐘，加入魚，高火加熱4分鐘，中間要攪拌一次均勻。[第一范文網(wǎng)]
3、取出玻璃煲，加入生姜、蔥花、糖、料酒、紅薯和適量水，然后置于光波爐內(nèi)加熱8分鐘煮湯，嘉咸可再加醬油、精鹽。作菜佐餐服食，日2次。
強腎陰，分赴，強陽養(yǎng)陰，退風(fēng)祛濕，益腦。適用于下元虛損，水腫濕痹，食欲不振，思維能力下降等癥。
主料：去籽黃瓜，去皮，切碎1/4杯；鮭魚排2個（1英寸厚）。調(diào)料：蛋黃醬2湯匙、酸奶油2湯匙、細(xì)香蔥1/2茶匙或冷凍干燥保存的蔥碎1/4茶匙、洋蔥碎1/2茶匙、鹽1/2茶匙、檸檬椒。
主料：小蝦400克 調(diào)料：數(shù)根芹菜，洗凈，瀝干，切碎；黃油4湯匙；蒜末3湯匙；芥末1湯匙；胡椒粒8—10粒，磨碎；鹽適量；檸檬汁1湯匙 做法：1、去掉蝦頭和蝦殼，去足，洗凈。大致瀝干。
主料：中等大小蝦10—12只 調(diào)料：蒜頭8—10瓣；調(diào)味番茄醬2湯匙；鹽適量；磨碎的胡椒粒2湯匙；油1湯匙；醋，辣醬，糖，玉米糊，深色醬油各1湯匙 做法：1、將蝦去頭和尾，去足，大致清洗，瀝干。蒜頭去皮，剁碎。
材料：螃蟹肉塊1 1/2杯 調(diào)料：洋蔥1個，剁碎；黃油或人造黃油2湯匙、蘑菇4-5個，切成片；面粉3湯匙；淺色奶油50g；干白酒3湯匙；新鮮胡椒碎1/8茶匙；雞蛋2個，輕輕打碎，取蛋黃；鹽適量。
材料：鳙魚頭1個，天麻飲片15克。 調(diào)料：香菇、蝦仁、雞丁各適量，各種調(diào)料各適量。 做法：1、 將鳙魚先凈去肋，將光波陶瓷煲盤放入適量油，置于光波爐中20秒鐘燒熱；2、將魚置入燒熱的煲中于光波爐中正反煎燒各20秒，煲中加入香菇、蝦仁...
材料：雞糝300克，蛋黃粉20克，番茄一只，綠菜葉50克。 調(diào)料：精鹽2.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，清湯約1000克。 做法：1、將番茄用開水燙一下，去皮、籽、蒂，切成片。綠菜葉洗凈，用開水燙一下然后漂涼。
材料：活河蟹兩只共約300克，莼菜150克。 調(diào)料：紹酒、蔥、姜、精鹽、味精、化豬油、濕淀粉各適量。 做法：1、將河蟹洗凈，中火蒸熟，掀下蟹蓋，剔出蟹黃，再橫向切開蟹身，用小刀剔出肉；蟹腳順關(guān)節(jié)剪開，用木棍碾壓擠出肉。
材料：草蝦六只，蛤蜊10只，魚100克，洋蔥150克，紅番茄一只。 調(diào)料：色拉油三大匙，熱高湯四杯，蒜末一匙； (A)葡萄酒兩大匙，精鹽一匙，味精一匙。