群蚌戲會的做法
蚌12只
黃油或人造黃油1/2杯，置于室溫下；洋蔥1/4杯，剁碎；青椒碎1/4杯；芹菜碎1/4杯；歐芹碎1/4杯；檸檬汁2湯匙；辣椒1罐（5盎司），瀝干，剁碎；腌肉4片，煮熟，切碎。
1、將半部分的蚌排列成圈在耐溫微波碟中或餐碟中，蚌口向外，高火烹飪3—6分鐘，直至蚌殼打開。取出。剩余的蚌以同樣程序重復(fù)。
2、混和奶油干酪，洋蔥，青椒，芹菜，歐芹和檸檬汁在1夸脫大小的玻璃杯中。
3、排列半數(shù)的蚌成圈在耐溫微波淺碟中。在每只蚌上澆上等份蔬菜混合物，辣椒碎和腌肉碎。高火烹飪2—3分鐘。剩余的蚌同樣程序重復(fù)。趁熱食用。
主料：雞半只，冬菇5朵，姜4~5片，蒜4~5料到。輔料：A：酒、醬油、黑麻油各少許。B：油2大匙。做法：1、雞洗凈，在關(guān)節(jié)處剁下雞翅膀，雞身順便切成兩半，再將兩半分別剁成小塊。2、姜、蒜各用刀背拍過，冬菇泡軟去蒂，分別切兩半。
主料：鴨肉200克，青椒1只，菠蘿半只或罐頭菠蘿半罐。輔料：A：醬油、酒各1匙，姜末1匙，生粉1匙，胡椒少許。[第一范文網(wǎng)] B：嫩姜數(shù)片，菠蘿汁3匙，鹽適量。制法：1、鴨肉去皮切薄片，加調(diào)味料A腌泡10分鐘，菠蘿、青椒切片。
主料：魚片4片（1/2磅）、味濃意大利面包屑1/3杯 調(diào)料：干酪碎1/4杯、蒜末1/4茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1個，輕輕打碎，取蛋白。做法：1、沖洗魚片，用紙巾拍干。放一旁待用。2、混和面包屑，奶酪，蒜末和鹽在較小碗中。
主料：1、比目魚或類似的魚排2個（6—8盎司）2、中等大小胡蘿卜2個，縱向切開，成2英寸條狀 3、小適中土豆1個，去皮，切成2英寸細(xì)絲4、芹菜1根，切成2英寸條狀5、青椒1/2個，切成2英寸條狀 6、小南瓜1個，切成2英寸條狀 調(diào)料：小洋蔥1個剁...
主料：去籽黃瓜，去皮，切碎1/4杯；鮭魚排2個（1英寸厚）。調(diào)料：蛋黃醬2湯匙、酸奶油2湯匙、細(xì)香蔥1/2茶匙或冷凍干燥保存的蔥碎1/4茶匙、洋蔥碎1/2茶匙、鹽1/2茶匙、檸檬椒。
主料：小蝦400克 調(diào)料：數(shù)根芹菜，洗凈，瀝干，切碎；黃油4湯匙；蒜末3湯匙；芥末1湯匙；胡椒粒8—10粒，磨碎；鹽適量；檸檬汁1湯匙 做法：1、去掉蝦頭和蝦殼，去足，洗凈。大致瀝干。
主料：中等大小蝦10—12只 調(diào)料：蒜頭8—10瓣；調(diào)味番茄醬2湯匙；鹽適量；磨碎的胡椒粒2湯匙；油1湯匙；醋，辣醬，糖，玉米糊，深色醬油各1湯匙 做法：1、將蝦去頭和尾，去足，大致清洗，瀝干。蒜頭去皮，剁碎。
材料：螃蟹肉塊1 1/2杯 調(diào)料：洋蔥1個，剁碎；黃油或人造黃油2湯匙、蘑菇4-5個，切成片；面粉3湯匙；淺色奶油50g；干白酒3湯匙；新鮮胡椒碎1/8茶匙；雞蛋2個，輕輕打碎，取蛋黃；鹽適量。