蝦米紫菜湯的做法
原料：
白蘿卜250克，蝦米25克，紫菜5克。
調(diào)料：
紹酒2克，蔥1.5克，姜0.5克，芝麻油20克，精鹽2克，味精1克，色拉油適量。
做法：
1、白蘿卜去皮，切細(xì)條，蝦米溫水脹發(fā)。[第一范文網(wǎng)]
2、器皿中加色拉油高火2分鐘，放入香蔥、姜末、蝦米、紹酒、水，高火3分鐘，加入蘿卜條，調(diào)味，再高火6分鐘，沖入盛紫菜碗中，淋芝麻油即可。
蝦米紫菜湯的做法
白蘿卜250克，蝦米25克，紫菜5克。
紹酒2克，蔥1.5克，姜0.5克，芝麻油20克，精鹽2克，味精1克，色拉油適量。
1、白蘿卜去皮，切細(xì)條，蝦米溫水脹發(fā)。[第一范文網(wǎng)]
2、器皿中加色拉油高火2分鐘，放入香蔥、姜末、蝦米、紹酒、水，高火3分鐘，加入蘿卜條，調(diào)味，再高火6分鐘，沖入盛紫菜碗中，淋芝麻油即可。
原料：蛤蜊700克，西洋芹一根。 調(diào)料：白酒少許，鹽水適量； (A)淡煉乳四大匙，胡椒粉少許。 做法：1、將蛤蜊泡于鹽水中吐沙，然后搓洗干凈，西洋芹去莖再切末。2、將蛤蜊與西洋芹放入容器中，淋入白酒，再加入調(diào)料(A)。
原料：青魚尾500克。紹酒兩大匙，白糖一小匙，醬油三大匙，味精半小匙，淀粉一中匙，蔥三根，姜三片，熟色拉油一大匙。 做法：1、將青魚尾洗凈，切成扇形，用紹酒、白糖、醬油、味精、淀粉等調(diào)料腌20分鐘。
原料：鱈魚600克，豬肉絲、雪菜各100克。 調(diào)料：(A)姜酒汁一大匙，精鹽、味精各半匙，紅辣椒、胡椒粉各少量；(B)淀粉一匙，醬油半匙，精鹽適量，味精少量； ?醬油半匙，白糖一匙，水一大匙半，色拉油兩大匙。
原料：蝦300克。熟色拉油一大匙；(A)紹酒兩大匙，精鹽、白糖各一小匙，味精半小匙，淀粉一大匙。 做法：1、將蝦洗凈剝殼留尾，瀝干，用調(diào)料(A)拌和。
原料：干魚翅100克，雞肉100克，香菇四朵，筍一根，火腿絲一大匙，香菜適量。 調(diào)料：紹酒半大匙，濕淀粉半杯； (A)精鹽一匙，白糖少量，紹酒半大匙，醬油一大匙半，味精一匙； (B)胡椒粉半匙，芝麻油半匙； ?姜數(shù)片，蔥數(shù)段，熱水兩杯；...
主料：水發(fā)海參250克，熟火腿50克，雞蛋五個(gè)，絲瓜1000克，番茄250克。 調(diào)料：精鹽15克，味精15克，姜末1克，胡椒粉1克，蔥段1克，米醋40克，嫩豌豆夾50克，濕淀粉25克，清湯適量。
原料：海蜇頭500克，雞清湯750克，香菜葉15克。 調(diào)料：紹酒10克，精鹽1.5克，味精1克。 做法：1、海蜇頭用冷水浸發(fā)后洗凈泥沙，下沸水中燙片刻，撈起瀝干。
原料：水發(fā)海帶100克，豬肉50克，胡蘿卜25克。 調(diào)料：白油50克，味精1.5克，醬油15克，精鹽、花椒水、蔥、姜、蒜、清湯各適量。 做法：1、將豬肉切成細(xì)絲，海帶洗凈，卷成卷，切成細(xì)絲。