銀魚豆腐的做法
嫩豆腐1/2塊(140克)、胡蘿卜、白菜各20克、新鮮香菇1朵、銀魚1大匙、蔥1/2根
高湯1/2杯、醬油1/2大匙
1.胡蘿卜縱切后再切薄片，白菜切細，香菇切薄片。
2.在深的容器中放入切大塊的豆腐，再加入作法1的材料、高湯和醬油，最后放上銀魚。[第一范文網(wǎng)]
3.蓋上保鮮膜后，用微波熱3分鐘，再撒上蔥末。
本菜用微波爐烹制，微波時間3分00秒
用嫩豆腐作素材，連同湯汁一起食用，容易讓人產(chǎn)生飽足感。在節(jié)食初期十分適合食用這道菜。因為銀魚已有鹽分，所以湯汁味道不要太重。
原料：青魚中段約300克。 調(diào)料：紹酒、蔥姜汁各一大匙，精鹽、淀粉、白糖各一小匙，雞蛋清半只，胡椒粉半小匙，熟色拉油一中匙，青椒三只。 做法：1、青魚洗凈切絲，青椒切絲，與調(diào)料拌和腌5分鐘。
原料：鯽魚500克，大白菜250克，豆腐兩塊，筍、金華火腿片、水發(fā)黑木耳各少許。 調(diào)料：姜兩片，色拉油、胡椒粉、精鹽各少許，清水、紹酒各適量。 做法：1、鯽魚去鱗、肚，洗凈后用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒、姜片、適量清水煮至滾起。
原料：鰈魚1小尾(帶骨300克)、姜切絲1/2塊、蔥1根輔料：水2/3杯、醬油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、鹽少量做法：1.鰈魚的深色面用熱水充分澆淋，然后放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘米左右的切口，剔除內(nèi)臟后洗凈。
原料：去殼蝦仁100克、蔥、姜、蒜(各切末)1/3小匙、番茄醬1/2大匙、醬油1/4大匙、砂糖1/3小匙、酒1/2大匙、豆瓣醬少量、水1大匙、香油、淀粉各1小匙輔料：酒1/2小匙、鹽少量做法：1、蝦仁洗凈，灑上酒和鹽。
原料：青椒五只，蝦仁、肉糜各200克。 調(diào)料：色拉油三大匙，淀粉一大匙，芝麻油少許；(A)蔥花、醬油各一大匙，姜泥少許，紹酒半大匙，淀粉、水各兩大匙；(B)高湯一杯，醬油一大匙半，白糖一小匙； ?淀粉、水各一大匙。
原料：蝦仁300克。熟色拉油一大匙；(A)蔥姜汁、紹酒各兩大匙，精鹽一小匙，白糖一中匙，雞蛋清半個，淀粉、熟色拉油各一大匙。 做法：1、將蝦仁洗凈瀝干，用調(diào)料(A)拌和。
原料：鮮蝦、魚丸各兩只，蛤蜊兩粒，海參兩小塊，魚片、烏賊魚片各兩片，水發(fā)香菇兩朵。 調(diào)料：熱魚湯兩杯，精鹽、味精各半小匙，檸檬兩個。 做法：1、將所有材料放入一深碗內(nèi)，加蓋高火2分鐘。
原料：花鰱魚頭500克，青菜三棵，胡蘿卜半根，冬粉一把，豆腐一塊，水發(fā)香菇四朵，蝦仁100克。蔥少許；(A)熱水六杯，精鹽、豆瓣醬各兩小匙，紹酒一大匙，味精一小匙。