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馬鈴薯冷湯

馬鈴薯冷湯


[原料/調(diào)料] 
馬鈴薯 1大顆(約3人份) 原味去油雞高湯 3杯 薄荷葉 1把 干培根(請參考薄荷拌飯) 少許

鹽 1/2茶匙 黑胡椒粉 少許
 
[制作流程] 
(1)馬鈴薯洗凈去皮切塊，放入滾水中煮透后瀝干。
(2)將馬鈴薯與3杯高湯及一半份量的薄荷葉用果汁機(jī)打勻，倒入鍋中煮沸加入鹽和胡椒煮入味，待涼后放入冰箱冰冷。
(3)將另一半份量的薄荷葉切碎，等上桌前再和冷湯混勻，加上干培根和1片薄荷葉片裝飾即可。

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    [原料/調(diào)料]馬鈴薯 1又1/2個 青椒 1個 絞肉 2大匙 調(diào)味料A：鹽 適量 奶油 1/2大匙 白胡椒 適量 調(diào)味料B：太白粉 少許 [制作流程](1)將馬鈴薯去皮，洗凈瀝干，切成1公分厚的圓片，蒸熟或用水煮熟后(約30分鐘)，壓成泥備用。

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  • 泰式生牛肉拌飯

    [原料/調(diào)料]新鮮牛肉 150公克 洋蔥 50公克 辣椒 1條 蒜頭 1瓣 生菜葉 少許 白飯 2碗 九層塔 少許 魚露 2大匙 檸檬汁 1大匙 香油 1大匙 糖 1小匙 [制作流程](1)牛肉表面略煎一下，迅速泡入冰水中冰鎮(zhèn)10分鐘，再切成片狀。

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    [原料/調(diào)料]紅蘿蔔 50公克 豆芽菜 100公克 豇豆 60公克 地瓜葉 60公克 油豆腐 3個 蝦餅 數(shù)片 面 150公克 加多加多醬 3大匙 [制作流程](1)將豆芽菜洗凈，切去頭尾。紅蘿蔔去皮后切成粗長條。豇豆切7公分長段。油豆腐切片，地瓜葉洗凈備用。

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