波蘭風(fēng)味蔬菜湯
[原料/調(diào)料]
紅蘿蔔 150公克 馬鈴薯 300公克 洋蔥 150公克 奶油 2大匙 雞高湯 1200㏄ 豌豆仁 2大匙 小型義大利面 1/2杯 巴西里末 少許
鹽 少許 胡椒粉 少許
[制作流程]
(1)紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗凈后切成小丁狀，洋蔥也切丁狀備用。
(2)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，用奶油炒香洋蔥丁，大約需時(shí)5分鐘，將洋蔥炒軟至變成褐色，再加入高湯煮15分鐘。
(3)放入豌豆仁及小型義大利面，煮到面熟軟即可盛入湯盤中。吃的時(shí)候，撒上巴西里末及少許的鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
[原料/調(diào)料]大白菜 1個(gè) 蔥 2支 姜片 3片 蒜頭 5瓣 辣椒 1根 香菜 2株 滷白菜滷包 1包 鹽 1小匙 味醂 1小匙 油 1大匙 太白粉水 1杯 香油 1小匙 [制作流程]1.將滷包、水200cc、鹽、味醂一起浸泡10分鐘備用。
[原料/調(diào)料]馬鈴薯 1個(gè) 蛋 1個(gè) 蕃茄 1個(gè) 黑橄欖 5粒 紅蘿蔔 1/2杯 小黃瓜 1條 洋蔥圈 少許 茴香玉米醬 1/2杯 [制作流程](1)將菜洗凈分別切好備用。 (2)將馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋分別加水煮熟切丁，拌入1又1/2大匙的醬料備用。
[原料/調(diào)料]茭白筍 1/2斤 紅蘿蔔片 少許 鋁箔紙 適量 奶油 1/2大匙 鹽 適量 [制作流程](1)茭白筍如能買到未去外皮的更好，只要去除外皮1/2處，露出茭白筍尾端即可，并將尾端切短，洗凈瀝干備用。
[原料/調(diào)料]馬鈴薯 1又1/2個(gè) 青椒 1個(gè) 絞肉 2大匙 調(diào)味料A：鹽 適量 奶油 1/2大匙 白胡椒 適量 調(diào)味料B：太白粉 少許 [制作流程](1)將馬鈴薯去皮，洗凈瀝干，切成1公分厚的圓片，蒸熟或用水煮熟后(約30分鐘)，壓成泥備用。
[原料/調(diào)料]馬鈴薯 1大顆(約3人份) 原味去油雞高湯 3杯 薄荷葉 1把 干培根(請參考薄荷拌飯) 少許 鹽 1/2茶匙 黑胡椒粉 少許 [制作流程](1)馬鈴薯洗凈去皮切塊，放入滾水中煮透后瀝干。
[原料/調(diào)料]洋蔥 200公克 大蒜 2瓣 奶油 70公克 冷凍三色豆 200公克 白葡萄酒 100㏄ 雞高湯 5杯 面粉 40公克 優(yōu)格 50c.c. 鹽 少許 胡椒粉 少許 荳蔻粉 少許 [制作流程](1)將洋蔥、大蒜切末備用。
[原料/調(diào)料]洋蔥 1個(gè) 豬肉片 4兩 馬鈴薯 1個(gè) 調(diào)味料A：鹽 1小匙 糖 1/3大匙 香油 1/3大匙 太白粉 1又1/2大匙 調(diào)味料B：糖 2大匙 鹽 1又1/2小匙 調(diào)味料C：咖哩粉 2大匙 鹽 2小匙 糖 1/3大匙 [制作流程](1)將洋蔥外表的薄膜剝除，洗凈瀝干水...
[原料/調(diào)料]新鮮牛肉 150公克 洋蔥 50公克 辣椒 1條 蒜頭 1瓣 生菜葉 少許 白飯 2碗 九層塔 少許 魚露 2大匙 檸檬汁 1大匙 香油 1大匙 糖 1小匙 [制作流程](1)牛肉表面略煎一下，迅速泡入冰水中冰鎮(zhèn)10分鐘，再切成片狀。