泰式風味爪
配 料: 雞爪250克，紅椒粒4克，檸檬1只，胡椒粉1克，味精3克，蔥、姜、蒜頭各5克，清水200克，鹽1.5克，香葉2克。
·特 色： 咸香爽口，帶檸檬酸香味。頗具異國風味，夏天食用最佳。
·操 作: 1、雞爪剪去雞爪尖后入沸水鍋焯水，撈出沖洗干凈；另取鍋放入清水、蔥、姜煮沸，放入雞爪用小火燜15分鐘，酥后撈出，用凈水過涼后濾去水分。
2、紅椒粒用鹽腌漬一下；蒜頭拍碎；檸檬一切二，擠出汁。
3、鍋中入清水、鹽、味精、大蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。涼后放入雞爪泡7~8小時，食用時，取出來改刀裝盤即可。
[原料/調(diào)料] 全麥吐司4片、苜蓿芽60克、紫色高麗菜1/4顆、小黃瓜1條、蘋果1/2顆、美乃滋適量、芝麻粉適量、花生粉適量、糖粉適量、葡萄干適量、香菜4株、壽司竹簾1張、保鮮膜4張 [制作流程] ①將吐司去邊，表面涂上一層美乃滋備用 ②紫色...
[原料/調(diào)料] 白吐司（未切割）1/2條、融化奶油、適量黑芝麻適量、白芝麻適量 [制作流程] ①將白吐司順著較長的一側(cè)切下2片長方形吐司（約15X10X1cm），每片再縱切成5等份的細長形吐司棒，共度10條 ②用剪刀將吐司棒全部涂上一層融化奶油，...
[原料/調(diào)料] 白吐司2片、白巧克力90克、綜合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙 [制作流程] ①將白巧克力切成細碎狀，以小火隔水加熱至白巧克力融化 ②吐司先去邊，每片各剪成4等份的圓片，共計8小片，放入烤箱烤酥，再將吐司的兩面都沾滿融化的...
[原料/調(diào)料] 1。干酵母15克、溫水100ml；2。細砂糖30克、鹽15克、水370ml、奶粉30克、高筋面粉30克；3。奶.30克 [制作流程] 1.將材料1放入碗中用湯匙拌勻后，靜置5分鐘上，酵母溶液會發(fā)酵漲得比原來高此2.將材料2中的高筋面粉筑成粉墻，再...
配料: 鱒魚、小蔥、·操作: 1）鱒魚一條洗凈，兩面切幾刀，以便于入味。小蔥3枝，斜切段。2）鱒魚肚子里賽進去大部分的蔥段，兩面用生抽醬油抹好，腌上20，30分鐘左右。
配料: 豆腐1塊，炒脆花生80克，油600克。酸甜汁料：水14杯，糖1湯匙，青檸汁2茶匙，紅椒粒1茶匙。·操作: 1、酸甜汁煮法：水煮滾后放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。2、炒脆花生用刀壓至細碎。
配料: 瘦豬肉100克（我用的是里脊），檸檬一個，蒜半頭（根據(jù)自己口味隨意），紅辣椒一個（如果切著費勁可以用那種鮮的辣椒醬），糖一勺。
配料: 五谷飯1碗、雞蛋5個、冰糖3大勺、蘋果醋1大勺、鹽適量、沙拉油260－300c.c，萵苣2片、毛豆300克、面粉1大匙、鹽、胡椒適量、番茄（大）2個、香菜適量、紅扁豆15克。特色： 鮮咸適口，好吃好看不油膩。