土司
[原料/調(diào)料]
(1)干酵母 2小匙 溫水 100公克
(2)細(xì)砂糖 45公克 鹽 1又1/2小匙 水 100公克 蛋 1個(gè) 奶粉 1又1/2大匙 高筋面粉 380公克
(3)奶油 20公克
[制作流程]
(1)將材料1拌勻溶化后，加入材料2中拌成粗糙的面糰。
(2)將奶油加入之后再繼續(xù)揉至成為光滑光亮的面糰。
(3)以塑膠袋蓋好，在27℃的環(huán)境下靜置做基礎(chǔ)發(fā)酵1小時(shí)。
(4)將面糰取出散氣，再次整形成形后靜置松弛10分鐘，再用桿面棍桿成橢圓形面皮，將面皮捲起，收口處的面糰必須捏緊。
(5)將面糰放入槽狀模型中，表面刷一層蛋汁，放入烤箱或其他不通風(fēng)密閉容器中(約38℃)做30分鐘的最后發(fā)酵。
(6)烤箱預(yù)熱至180℃，將模型放入，烤約20分鐘即可。
主料：西紅柿（三個(gè)）、培根、鮮菇 輔料：面粉、牛奶、紫菜 調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油 做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片； 2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛...
主料：蝦仁75克 輔料：面包一片、洋蔥25克、熟胡蘿卜半根 調(diào)料：精鹽、番茄沙司、黃油、面粉、牛肉湯、胡椒粉 烹制方法： 1、將蝦仁去皮去沙線、去頭尾洗凈用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋蔥洗凈切成絲，熟胡蘿卜去皮切成和蝦仁同樣大小...
主料：鮮蘑菇、培根、紫菜 輔料：黃油、牛奶、面粉 烹制方法： 1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎； 2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，把培根放入煎一下?lián)瞥隹赜停?3、把黃油化開，加少許面粉炒出香味，再將打好的...
[原料/調(diào)料]鮮奶油 200cc 優(yōu)格 100cc [制作流程]將200cc鮮奶油及100cc優(yōu)格一起打發(fā)后，放入冰箱冷藏，欲食用時(shí)再取出即可。
主料：豬排骨 輔料：洋蔥、紅辣椒、黃豆、西紅柿、胡蘿卜、大蒜 調(diào)料：鹽、胡椒粉、干辣椒 烹制方法： 1、將洋蔥、西紅柿、紅蘿卜切塊，豬排骨焯水洗凈放入高壓鍋中； 2、將洋蔥、西紅柿、紅蘿卜、黃豆、大蒜、紅辣椒、干辣椒分別放入鍋中...
[原料/調(diào)料]西洋梨 600公克 干燥玫瑰花 8公克 麥芽糖 150公克 細(xì)砂糖 100公克 檸檬 1個(gè) 水 100cc [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將西洋梨去皮去核后切成丁狀，其中一半用果汁機(jī)打成泥狀。
[原料/調(diào)料]桑椹 600公克 麥芽糖 200公克 細(xì)砂糖 200公克 檸檬 1個(gè) 水 200cc [制作流程]1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將桑椹洗凈后拭干水份，放進(jìn)耐酸的容器中并加入細(xì)砂糖腌漬30～60分鐘，可用木杓輕輕攪拌砂糖與桑椹，使兩者充分混合。
[原料/調(diào)料]西洋梨 600g 柳橙 1個(gè) 原味或藍(lán)莓口味蔓越莓果干 200g 丁香 1顆 蘋果 半個(gè) 糖 350g [制作流程](1)梨和蘋果去皮去芯，切成小丁。 (2)小鍋中倒入梨、蘋果、蔓越莓、柳橙皮、柳橙汁和丁香，蓋上鍋蓋煮20分鐘。