玉竹炒芹菜
原料：玉竹、芹菜
玉竹功用：味甘、性平，止消渴、潤心肺
芹菜功用：味甘、性涼，降壓、健胃、利尿
將泡軟的玉竹切成小片，把芹菜洗凈斜向切成絲或片，用滾水焯過備用。這道藥膳的選料簡單而且制作起來也非常容易，只要把切好的玉竹和芹菜分別放入鍋中炒熟并加入適量鹽和味精即可食用。
北京中醫(yī)醫(yī)院副主任醫(yī)師 王斌 有些呼吸系統(tǒng)疾病的患者，比如慢性支氣管炎、慢性肺病、肺結(jié)核的患者，經(jīng)常有一些咳嗽、咽干、腰痛腰酸等屬于肺腎陰虛癥狀的患者，可以吃一些中醫(yī)所說的玉竹這樣的藥，它有滋陰、潤肺、潤燥的作用。
每次用杜仲25克、豬腰子1個，水適量隔水燉1小時，每日或隔2至3日服食1次，有滋補肝腎，強壯筋骨之功效，適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
做法：把桂圓干一小把、蓮子一把（預(yù)先泡多半小時到一小時）、紅棗一把洗干凈，雪耳一大朵泡軟了洗干凈，去蒂撕小塊。把這些料一起放進冷水煲里，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬。
每次用粉葛250克洗凈切成小塊，生魚一條去腮及內(nèi)臟，加水適量共煲，魚熟后放入姜絲、油鹽調(diào)味，食魚飲湯，每月或隔日1次。有舒筋活絡(luò)、益氣和血、解肌痛等功效，適用于勞力過度熬夜后的肌內(nèi)酸痛、頸肌脹痛者服用。
配料：沙參10克，貝母5克，杏仁8克，當(dāng)歸5克，大棗10克，枸杞5克，黃芪7克，雞油40克，雞精15克，鹽7克。 主藥：人參一只（人參：性味甘、微苦，具有大補元氣，固脫生津、安神的作用）、蛤蚧一支（蛤蚧性味咸、平，具有補肺益腎，益精助陽...
材料：枸杞葉100克，豬肝200克。 方法：先將枸杞葉洗凈。將豬肝洗凈，切成片，放入煮沸的湯鍋中，烹入料酒，并加蔥花、姜末及鮮湯適量，煨煮30分鐘，待豬肝片熟后，即加入洗凈的枸杞葉，加精鹽、味精，拌勻，再煮至沸，即成。
阿膠：調(diào)經(jīng)、止血、養(yǎng)肝、滋腎；鰻魚：主治小兒疳癆，肺結(jié)核及神經(jīng)衰弱等。 首先將鰻魚剖開，剔除脊骨刺，然后剁成15公分左右的魚段。用沸開的水，將鰻魚段焯一下，去掉魚腥味，然后再用啤酒把阿膠化開。
洋參：清熱、益氣養(yǎng)陰；仔雞：補益五臟、治脾胃虛弱。 先把仔雞的雞爪去掉，從脊背剖開，將雞壓平，在仔雞的里外都抹上食用色素，然后放入油中翻炸，炸熟后就可以出鍋。
原料及作用 紫菜：營養(yǎng)及軟堅；胡蘿卜、芹菜：健胃、助消化、降血壓；鴨蛋黃：明目，平肝；鯉魚片：營養(yǎng)、催乳、健胃、利水；芝麻：潤腸、和血、補肝腎；海蝦：治痘瘡、下乳汁、壯陽道；雞蛋：補益五臟、治脾胃虛弱。