做法：把桂圓干一小把、蓮子一把（預(yù)先泡多半小時(shí)到一小時(shí)）、紅棗一把洗干凈，雪耳一大朵泡軟了洗干凈，去蒂撕小塊。把這些料一起放進(jìn)冷水煲里，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬。

每次用粉葛250克洗凈切成小塊，生魚一條去腮及內(nèi)臟，加水適量共煲，魚熟后放入姜絲、油鹽調(diào)味，食魚飲湯，每月或隔日1次。有舒筋活絡(luò)、益氣和血、解肌痛等功效，適用于勞力過度熬夜后的肌內(nèi)酸痛、頸肌脹痛者服用。

配料：沙參10克，貝母5克，杏仁8克，當(dāng)歸5克，大棗10克，枸杞5克，黃芪7克，雞油40克，雞精15克，鹽7克。 主藥：人參一只（人參：性味甘、微苦，具有大補(bǔ)元?dú)�，固脫生津、安神的作用）、蛤蚧一支（蛤蚧性味咸、平，具有補(bǔ)肺益腎，益精助陽...

原料：玉竹、芹菜 玉竹功用：味甘、性平，止消渴、潤(rùn)心肺 芹菜功用：味甘、性涼，降壓、健胃、利尿 將泡軟的玉竹切成小片，把芹菜洗凈斜向切成絲或片，用滾水焯過備用。

阿膠：調(diào)經(jīng)、止血、養(yǎng)肝、滋腎；鰻魚：主治小兒疳癆，肺結(jié)核及神經(jīng)衰弱等。 首先將鰻魚剖開，剔除脊骨刺，然后剁成15公分左右的魚段。用沸開的水，將鰻魚段焯一下，去掉魚腥味，然后再用啤酒把阿膠化開。

洋參：清熱、益氣養(yǎng)陰；仔雞：補(bǔ)益五臟、治脾胃虛弱。 先把仔雞的雞爪去掉，從脊背剖開，將雞壓平，在仔雞的里外都抹上食用色素，然后放入油中翻炸，炸熟后就可以出鍋。

原料及作用 紫菜：營(yíng)養(yǎng)及軟堅(jiān)；胡蘿卜、芹菜：健胃、助消化、降血壓；鴨蛋黃：明目，平肝；鯉魚片：營(yíng)養(yǎng)、催乳、健胃、利水；芝麻：潤(rùn)腸、和血、補(bǔ)肝腎；海蝦：治痘瘡、下乳汁、壯陽道；雞蛋：補(bǔ)益五臟、治脾胃虛弱。

原料：腐竹150克，鮮蘑菇100克，黃瓜50克，精鹽、味精、花椒粒、豆油各適量。 制法：把腐竹切成2厘米長(zhǎng)段；鮮蘑菇去雜、洗凈，切成片；黃瓜洗凈也切成小片。把以上切好的料分別用沸水焯透，撈出用涼開水過涼，瀝干水分，裝盤。