什錦菇奶油意大利面
[原料/調(diào)料]
意大利面 200公克 金針菇 150公克 蘑菇 150公克 鮑魚菇 100公克 洋蔥 1/4個(gè) 黑橄欖 適量 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許
[制作流程]
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利面煮8～10分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
2. 將所有菇類洗凈切片并汆燙后瀝干水份備用。
3. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，然后放入作法3的菇類翻炒一下后，再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉，待煮滾后轉(zhuǎn)為小火。
4. 撈起作法1的義大利面加入作法3的醬汁鍋中煮1～2分鐘，再加入黑橄欖拌炒一下，即可起鍋裝盤。
意大利面 200公克 金針菇 150公克 蘑菇 150公克 鮑魚菇 100公克 洋蔥 1/4個(gè) 黑橄欖 適量 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許
[制作流程]
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利面煮8～10分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
2. 將所有菇類洗凈切片并汆燙后瀝干水份備用。
3. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，然后放入作法3的菇類翻炒一下后，再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉，待煮滾后轉(zhuǎn)為小火。
4. 撈起作法1的義大利面加入作法3的醬汁鍋中煮1～2分鐘，再加入黑橄欖拌炒一下，即可起鍋裝盤。