扒釀餡小牛排
原料：
小牛柳排225克；野蘑菇醬30克；瘦的熏肉片（意大利）25克；干番茄及洋紫蘇汁，熱的50毫升；土豆餅（15厘米）1個(gè)；時(shí)令沙拉1個(gè)；沙拉汁40毫升；法香汁1個(gè)；香草黃油汁25毫升；面包2個(gè)；份裝黃油20克；鹽調(diào)至夠味；黑胡椒粉調(diào)至夠味；檸檬屑，焯的2克；混合香草1克；橄欖油20毫升；英國(guó)芥末20克；檸檬汁20毫升；大蒜醬5克。
做法：
1、用刀將牛排切為一個(gè)袋，大約深3厘米，長(zhǎng)4厘米，填入少許調(diào)味品及蘑菇醬；
2、在肉表面涂少許醬，胡椒，檸檬屑，香草，大蒜，油及芥末，浸泡20分鐘；
3、根據(jù)要求將其兩面扒紋并制成所需火侯；
4、用另外一只鍋炒土豆；然后放在餐盤中央，小牛排放在土豆上，小心地用勺將汁淋上，同樣地淋上香草黃油并用明火烤稍微上色；
5、放上熏肉及洋紫蘇，擺上裝飾及配料。
原料：義大利麵200公克、腰果20公克、核桃30公克、南瓜子30公克、葵花瓜子20公克、黑芝麻10公克、白芝麻10公克、香椿葉約14片左右、醬油露20公克、白酒醋30公克、果糖20公克、橄欖油20公克。
原料：義大利麵200公克、特級(jí)橄欖油40公克、高湯100公克、新鮮干貝(大)150公克、白酒150公克、青蔥3根、巴西利30公克、鹽及胡椒粉各少許。做法：1.將青蔥切段[Andrea1]、巴西利切碎后備用。
原料：義大利麵200公克、香腸200~250公克、芥菜梗150公克、大蒜2瓣、洋蔥1/4個(gè)、高湯200公克、奶油白醬80公克、鮮奶油60公克、橄欖油40公克、帕梅善起司粉10公克、鹽及胡椒粉各少許、巴西利10公克。做法：1.先將香腸蒸熟后切片備用。
原料：意大利麵200公克、蘑菇200公克、紅甜椒1/2個(gè)、花椰菜1/2個(gè)、大蒜2瓣、洋蔥1/4個(gè)、高湯150公克、奶油白醬80公克、鮮奶油60公克、奶油50公克、鹽及胡椒粉各少許。
特色：對(duì)大腦極有好處原料：小圓蘑菇125克、洋蔥1個(gè)、大蒜1瓣、檸檬1個(gè)、金槍魚罐頭2盒（約450克）、法香 （Parsley）、攪打奶油250毫升調(diào)料：橄欖油、胡椒粉、黃油、鹽 制作： 1.把60克黃油和一大勺橄欖油一起在鍋里化開，加入洋蔥丁和蒜...
原料：烏賊，整只的，內(nèi)部清干凈400克、意大利軟酪150克、甜椒，在油里略烤，切細(xì)150克、紅蔥頭，切細(xì)1/8杯、細(xì)香蔥，切細(xì)1把、芫荽，切細(xì)1把、現(xiàn)擠檸檬汁2湯匙 制作：1.預(yù)熱烤爐至180度2.將所有上述食材原料(除烏賊及檸檬汁)在碗里充分混...
原料： 花椰菜花225克、嫩玉米棒125克、意大利切面175克、芝麻醬1湯匙半、黃豆醬1湯匙、糖1湯匙、米醋1湯匙、葵花油1湯匙、大蒜1瓣（去皮，切成末）新鮮生姜1小段（大約2.5厘米長(zhǎng)，去皮，切成絲）干辣椒粉1/2咖啡匙、鹽和胡椒、熟芝麻種子...
原料：中明蝦去殼留尾300g、干貝200g、小墨魚300g、蛤蠣200g、淡菜200g、橄欖油30ml、蒜切薄片15g、白酒100ml、檸檬汁（調(diào)沙拉醬用）50ml、特級(jí)橄欖油（調(diào)沙拉醬用）60ml、蕃茄切丁（去籽去皮）150g、黑橄欖50g、酸豆30g、芫荽切細(xì)末10g、...