咖哩奶油義大利麵
原料：
蝴蝶麵200公克、里肌肉片200公克、咖哩粉15公克、蘋果1/4個(gè)、大蒜2瓣、洋蔥1/4個(gè)、高湯200公克、奶油白醬80公克、鮮奶油60公克、橄欖油50公克、鹽及胡椒粉各少許、巴西利20公克。
做法：
1.將大蒜切末、洋蔥切丁、蘋果去皮磨成泥、巴西利切末后備用。
2.將里肌肉片以醬油、味醂、香油、米酒、1/2的蘋果泥、胡椒粉及咖哩粉醃漬30分鐘后，炒熟備用。
3.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶麵煮10～12分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
4.平底鍋中放入橄欖油加熱，放入大蒜炒香，加入洋蔥丁直至洋蔥變軟后，再加入咖哩粉炒香。
5.再加入1/2量的蘋果泥，以及肉片、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽、胡椒粉，稍微拌炒一下后改小火。
6.撈起作法3的蝴蝶麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，加入巴西利末再拌炒一下即可起鍋裝盤。
【原料】 （4人分量） 意大利幼面條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8只、青蠔 8只 、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙 、意大利芫茜（切碎） 5克 、干辣椒（切碎） 少量 、魚上湯 2湯匙 、番茄（切粒） 60克 【醬汁材料】 （4人分量） 蝦...
【原料】 （4人分量）連殼青蠔 1千克 、去衣蒜頭 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3湯匙 、番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2湯匙 、橄欖油 少許 、鹽及胡椒 各少許 。
主料： 通心粉220克，培根30克，蘆筍15克，圓蘑菇片15克，西蘭花20克 配料：色拉油，鹽，蒜泥，雞精湯，黃油，白胡椒粉，牛奶，芝士醬做法：1. 將通心粉放入水中煮，煮的過程中放入適量的鹽，煮后取出。
原料：義大利麵200公克、豬絞肉100公克、豆干3塊、紅蘿卜1/3條、蝦米20公克、大蒜3瓣、深色豆瓣醬150公克、沙拉油50公克、醬油2大匙、冰糖20公克、冰開水450公克。做法：1.將豆干及紅蘿卜洗凈切丁、蝦米及大蒜剁碎后備用。
原料：義大利麵200公克、腰果20公克、核桃30公克、南瓜子30公克、葵花瓜子20公克、黑芝麻10公克、白芝麻10公克、香椿葉約14片左右、醬油露20公克、白酒醋30公克、果糖20公克、橄欖油20公克。
原料：義大利麵200公克、特級(jí)橄欖油40公克、高湯100公克、新鮮干貝(大)150公克、白酒150公克、青蔥3根、巴西利30公克、鹽及胡椒粉各少許。做法：1.將青蔥切段[Andrea1]、巴西利切碎后備用。
原料：義大利麵200公克、香腸200~250公克、芥菜梗150公克、大蒜2瓣、洋蔥1/4個(gè)、高湯200公克、奶油白醬80公克、鮮奶油60公克、橄欖油40公克、帕梅善起司粉10公克、鹽及胡椒粉各少許、巴西利10公克。做法：1.先將香腸蒸熟后切片備用。
原料：意大利麵200公克、蘑菇200公克、紅甜椒1/2個(gè)、花椰菜1/2個(gè)、大蒜2瓣、洋蔥1/4個(gè)、高湯150公克、奶油白醬80公克、鮮奶油60公克、奶油50公克、鹽及胡椒粉各少許。