臘味清醬義大利麵
原料：
蝴蝶麵200公克、臘腸2條、白酒100公克、九層塔葉5片、大蒜3瓣、洋蔥1/4個、帕梅善起司粉30公克、鹽及胡椒粉各少許。
做法：
1.將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎后備用。
2.將臘腸蒸約20分鐘后切片備用。
3.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶麵煮約10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4.鍋中倒入橄欖油炒香大蒜及洋蔥丁至洋蔥變軟后，再加入臘腸片翻炒一下，加入白酒煮到酒精揮發(fā)后，再加入鹽及胡椒粉。
5.撈起作法3的蝴蝶麵放入作法4中的醬汁鍋中，并加入起司粉拌炒1～2分鐘后，即可起鍋裝盤，放上九層塔末即可。
原料：螺旋麵200公克、吻仔魚150公克、新鮮蕃茄(小)100公克、九層塔葉20公克、大蒜3瓣、洋蔥1/4個、橄欖油40公克、高湯150公克、冰糖10公克、鹽及胡椒粉各少許。做法：1.將大蒜切末、洋蔥切丁、蕃茄切小片備用。
原料：600g duck breast鴨胸肉、20g honey蜜糖、80g baby corn小白菜、80g bak choi白菜、80g baby carrot小胡蘿卜、80g turned potatoes土豆、60g green beans青豆、6g Chinese parsley中國芫荽、10g butter牛油、80g peach桃子、salt...
原料：義大利麵180公克、橄欖油50公克、甜麵醬30公克、蕃茄糊40公克、甜辣醬20公克、醬油膏10公克、白酒醋20公克、果糖30公克、辣油10公克、水100公克、香菜適量。做法：1.將黃瓜洗凈切絲后備用。
原料：意大利筍瓜一條、大西紅柿一個、蒜頭末一湯匙、鹽、胡椒粉各適量、橄欖油三十公克。做法：1. 將筍瓜、西紅柿切成零點五公分厚之圓切片。 2. 將筍瓜片、西紅柿片交錯排列在抹油的圓形烤盤中，撒上蒜頭末、鹽、胡椒粉，再淋入橄欖油。
原料：茄子500克，青椒250克，番茄120克，洋蔥50克，蒜瓣25克輔料：橄欖油70克，鹽少許做法：1. 將洋蔥切絲；茄子、番茄、青椒都切丁。2. 鍋內(nèi)放橄欖油燒熱，放蒜瓣炒黃后撈出。
原料：義大利千層麵250公克、橄欖油50公克、蕃茄糊150公克、蕃茄汁50公克、豬絞肉100公克、鼠尾草10公克、月桂葉2片、大蒜3瓣、洋蔥1/4個、冰糖20公克、醬油2大匙、水500公克、披薩起司條150公克。做法：1.將大蒜切末、洋蔥切丁后備用。
原料：意大利面條或者陽春細(xì)面條300克，新鮮蘆筍、蠶豆各150克、紫圓白菜少許，紅甜椒少許。奶油、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。做法：1.面條放入九成開的水中，煮到剛好變軟，撈出，過一下涼水，撈出控水，拌入適量橄欖油。
原料： 意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。 做法： 1. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。