香草肉醬焗千層麵
原料：
義大利千層麵250公克、橄欖油50公克、蕃茄糊150公克、蕃茄汁50公克、豬絞肉100公克、鼠尾草10公克、月桂葉2片、大蒜3瓣、洋蔥1/4個、冰糖20公克、醬油2大匙、水500公克、披薩起司條150公克。
做法：
1.將大蒜切末、洋蔥切丁后備用。
2.鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜末炒香至金黃色后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入豬絞肉炒散炒熟。
3.在作法2中加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒后，再加入水以中火煮開后轉(zhuǎn)為小火續(xù)煮，期間不斷地翻動以免沾鍋，直到濃稠時熄火將月桂葉取出，即為香草蕃茄肉醬。
4.另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利千層麵煮5～7分鐘，并稍微攪動以避免沾鍋。
5.將千層麵放入冷水中浸泡一下后，取出瀝乾水份。
6.在烤皿上先涂一層薄薄的奶油，再放上一片麵，在麵片上涂上一層肉醬后舖上起司條，再舖一層千層麵、一層肉醬、一層起司條，這樣的動作重復(fù)4次后，在表面上撒上起司條，以220℃的烤箱焗烤15～20分鐘，直到上層的起司呈現(xiàn)金黃色即可。
原料：義大利麵180公克、橄欖油50公克、甜麵醬30公克、蕃茄糊40公克、甜辣醬20公克、醬油膏10公克、白酒醋20公克、果糖30公克、辣油10公克、水100公克、香菜適量。做法：1.將黃瓜洗凈切絲后備用。
原料：意大利筍瓜一條、大西紅柿一個、蒜頭末一湯匙、鹽、胡椒粉各適量、橄欖油三十公克。做法：1. 將筍瓜、西紅柿切成零點五公分厚之圓切片。 2. 將筍瓜片、西紅柿片交錯排列在抹油的圓形烤盤中，撒上蒜頭末、鹽、胡椒粉，再淋入橄欖油。
原料：蝴蝶麵200公克、臘腸2條、白酒100公克、九層塔葉5片、大蒜3瓣、洋蔥1/4個、帕梅善起司粉30公克、鹽及胡椒粉各少許。做法：1.將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎后備用。2.將臘腸蒸約20分鐘后切片備用。
原料：茄子500克，青椒250克，番茄120克，洋蔥50克，蒜瓣25克輔料：橄欖油70克，鹽少許做法：1. 將洋蔥切絲；茄子、番茄、青椒都切丁。2. 鍋內(nèi)放橄欖油燒熱，放蒜瓣炒黃后撈出。
原料：意大利面條或者陽春細面條300克，新鮮蘆筍、蠶豆各150克、紫圓白菜少許，紅甜椒少許。奶油、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。做法：1.面條放入九成開的水中，煮到剛好變軟，撈出，過一下涼水，撈出控水，拌入適量橄欖油。
原料： 意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。 做法： 1. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。
原料： 義大利寬麵200公克、新鮮蕃茄100公克、蛤蜊600公克、大蒜3瓣、洋蔥1/4個、橄欖油40公克、白酒30公克、高湯100公克、九層塔適量、鹽及胡椒粉各少許。 做法： 1.將大蒜切末、洋蔥切丁備用。
原料:Pizza醬、洋蔥、黃油、粘cheese，要專用的，否則拉不出絲、水果、自發(fā)粉，雞蛋，牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇、調(diào)料：鹽，味精，胡椒粉.做法:1、先和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉...