蔬菜奶油義大利麵（圖）
| [原料/調(diào)料] |
| 義大利麵 200公克 蘑菇 200公克 紅甜椒 1/2個(gè) 花椰菜 1/2個(gè) 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個(gè) 高湯 150公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許 |
| [制作流程] |
| . 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。 2. 將蘑菇及甜紅椒洗淨(jìng)切片，和花椰菜用滾水汆燙後取出，洋蔥切丁、大蒜切末備用。 3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，放入作法2的蘑菇翻炒一下後，再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉(zhuǎn)為小火。 4. 撈起作法1的義大利麵加入作法3的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘，再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下，即可起鍋裝盤。 |
材料：生魚片用的鯛及白身魚200克藥草調(diào)味汁適量芹菜半支胡蘿卜4-5個(gè)橄欖油、鹽、胡椒各少許作法：1、將鯛切成薄片，平放并排在盤上。撒上鹽和胡椒，并在上面淋上橄欖沒，放在冰箱淹漬只少30分鐘。
材料：水煮蕃茄（罐裝）7—8個(gè)，辣椒2個(gè)，大蒜1片，橄欖油100毫升，鹽適量。作法：1、將水煮蕃茄放在瀝網(wǎng)上，小心將汁液瀝出，用手一個(gè)個(gè)撥開取出籽。2、拿掉瀝網(wǎng)，將果肉放在盤里捏碎。3、將大蒜切細(xì)碎，清除辣椒中的籽。
材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個(gè)*番茄1個(gè)*鮮香菇2個(gè)*大蒜1粒*意大利面1/2斤(已煮熟)*牛油3大匙 調(diào)味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙 作法： 1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。
[原料/調(diào)料]義大利麵 200公克 金針菇 150公克 蘑菇 150公克 鮑魚菇 100公克 洋蔥 1/4個(gè) 黑橄欖 適量 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許 [制作流程]1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8...
[原料/調(diào)料] 蝴蝶麵 200公克 綠花椰菜 150公克 培根 180公克 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個(gè) 高湯 150公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 50公克 帕梅善起司粉 10公克 巴西利 10公克 鹽及胡椒粉 各少許 [制作流程] 1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，...
[原料/調(diào)料] 義大利麵 200公克 雞胸肉 1副 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個(gè) 紅辣椒 1~2條 巴西利 10公克 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許 [制作流程] 1. 將雞胸肉洗淨(jìng)切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西...
[原料/調(diào)料] 義大利麵 200公克 香腸 200~250公克 芥菜梗 150公克 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個(gè) 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 橄欖油 40公克 帕梅善起司粉 10公克 鹽及胡椒粉 各少許 巴西利 10公克 [制作流程] 1. 先將香腸蒸熟後切...
義式香脂醋醬拌田園沙拉配料：生菜萵苣-1束.長菜萵苣-1束（選擇性）.型熟蕃茄-2個(gè).小黃瓜-3條.紅椒-1個(gè).洋蔥-1個(gè).西洋芹菜-1把.大小適中的磨菇-15個(gè).醬料:橄欖油.義式香脂醋.鹽.胡椒.芥末粉.大蒜.檸檬特色：菜系：yidali操作：1.將萵苣剝...