維生素C(抗壞血酸)
維生素C是水溶性維生素，是知名度最高的營養(yǎng)素，不但是美容靈藥，更是抗氧化、保護(hù)細(xì)胞、甚至有效抗癌的維生素。它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在環(huán)境改變而遭到破壞。
≮功效≯
1、增加皮膚彈性，預(yù)防色斑；
2、促進(jìn)傷口愈合，治療外傷、灼傷、牙齦出血，加速手術(shù)后的恢復(fù)；
3、預(yù)防濾過性病毒和細(xì)菌的感染，并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能；
4、降低血液中的膽固醇，減少靜脈血栓發(fā)生幾率；
5、可治療普通的感冒，并有預(yù)防的效果；
6、可減弱許多能引起過敏癥的物質(zhì)的作用；
7、幫助吸收鐵質(zhì)，崩解葉酸，并能預(yù)防壞血��；
8、有助防止致癌物亞硝胺的形成，具有抗癌作用；
9、可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，有助制造膠原，防止衰老，延長生命。
≮建議每日攝取量≯
成人的建議攝取量是每天60mg。在懷孕和哺乳期間需要更多，應(yīng)在70~95mg。但要注意，維生素C雖好，過多攝入可能會(huì)引起結(jié)石或出現(xiàn)副作用。另外，在服用洋參后3小時(shí)內(nèi)不要服用維生素C制劑或食用含維生素C豐富的食物。
≮補(bǔ)充周期≯
維生素C在人體內(nèi)僅停留4小時(shí)，所以每天至少補(bǔ)充兩次。
≮食物來源≯
綠色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、蘋果、桃等。
≮需要人群≯
吸煙、酗酒及愛吃肉食的人補(bǔ)充維生素C對(duì)身體有益；
服用避孕藥、抗生素、阿司匹林的人要增加維生素C的攝取量；
一氧化碳會(huì)破壞維生素C，所以住在都市的人要增加維生素C的攝入。
≮缺乏癥≯
嚴(yán)重缺乏維生素C會(huì)出現(xiàn)壞血病。