維生素B1(硫胺素)
維生素B 1 是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多余的 1 不會(huì)貯藏于體內(nèi)，而會(huì)完全排出體外。所以，必須每天補(bǔ)充。B族維生素之間有協(xié)同作用——也就是說(shuō)，一次攝取全部B族維生素，要比分別攝取效果更好。還有，如果B 1 、B 2 、B 6 攝取比率不均的話是沒有效果的(其比率如下：B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
≮功效≯
1、幫助消化，特別是碳水化合物的消化；
2、改善精神狀況，消除疲勞；
3、維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動(dòng)的正常；
4、減輕暈車、暈船；
5、治療腳氣��；
6、可緩解有關(guān)牙科手術(shù)后的痛苦；
7、有助于對(duì)帶狀皰疹(纏腰龍)的治療；
8、改善記憶力。
≮建議日攝取量≯
成人的建議每日攝取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1.5~1.6mg。生病、生活緊張、接受手術(shù)時(shí)，要嗇攝入量。維生素B 1 被稱為精神性的維生素，這是因?yàn)榫S生素B1對(duì)神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響。
≮補(bǔ)充周期≯
維生素B 1 在人體內(nèi)僅停留3~6小時(shí)，所以必須每天補(bǔ)充。
≮食物來(lái)源≯
米糠、全麥、燕玫、花生、豬肉、西紅柿、茄子、小白菜、牛奶等。
≮需要人群≯
食谷不振、胃腸疾病、頭發(fā)干枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說(shuō)明您可能缺乏給生素B 1 ；
抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要嗇給生素B 1 的攝取量；
姓娠、哺育乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B 1 ；
假如您在飯后需要服用胃酸抑制劑，那么您就會(huì)喪失這頓飯所攝取到的維生素B 1 ；
處于緊張狀態(tài)的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術(shù)后等，不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素。
≮缺乏癥≯
腳氣病。
≮過量表現(xiàn)≯
過量補(bǔ)充會(huì)出現(xiàn)昏昏欲睡或輕度的喘息癥狀。