維生素A(視黃醇)
維生素A是脂溶性物質，它的消化與吸收需要礦物質和脂肪的參與，可儲藏于體內，并不需要每日補給。維生素A有兩種：一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態(tài)，只存在于動物性食物中；另一種是胡蘿卜素，在體內轉變?yōu)榫S生素A的預成物質，可從植物性及動物性食物中攝取。
≮功效≯
1、防治夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療；
2、有抗呼吸系統(tǒng)感染作用；
3、有助于免疫系統(tǒng)功能正常；
4、生病時能早日康復；
5、能保持組織或器官表支的健
6、有助于祛除老年斑；
7、促進發(fā)育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康；
8、有助于對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。
≮建議每日攝取量≯
就一般成年男性而言，5000IU(國際單位)(1IU=0.3mg)即可防止不足；女性則需要4000IU。在懷孕期間，最新的建議攝取量并不建議增加；但如果您是哺乳的媽媽，在前6個月中可額外增加2500IU，而在之后的6個月則減為額外攝取2000IU。
≮補充周期≯
建議每日補充。
≮食物來源≯
肝、胡蘿卜、白蘿卜等黃綠蔬菜、黃色水果、蛋類、牛奶、奶制品、魚肝油等。
≮需要人群≯
簸地脂肪的吸收不良，如果有消化道疾病，胃腸部分切除者，往往會導致缺乏維生素A。這種情況常常發(fā)生在5歲以下的小孩身上，主要是因為飲食的攝取不足所致。
維生素A對于長期配戴隱形眼鏡或必須長時間注視電腦屏幕的人來說，更是重要的營養(yǎng)素。
孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。
≮缺乏癥≯
長期嚴重缺乏維生素A，會導致干眼癥的夜盲癥，甚至可導致失明。
≮過量表現(xiàn)≯
導常過敏、發(fā)熱、腹瀉、頭暈等癥狀，并且上述癥狀會在超量服用6小時后顯現(xiàn)。