使兒童養(yǎng)成吃淡食的習(xí)慣
盡管鈉和氯是人體的必需營(yíng)養(yǎng)素，而食鹽又是人類攝取鈉和氯的重要來(lái)源，但人類食用食鹽決不是單純的生理需要，因?yàn)槊總�(gè)人每天對(duì)鈉的需要量熱很小的。據(jù)調(diào)查表明，膳食中過(guò)量的鹽是引起兒童血壓的一個(gè)十分重要的危險(xiǎn)因素。因此對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，應(yīng)從小就養(yǎng)成淡食的習(xí)慣，兒童的淡食習(xí)慣與父母有很大的關(guān)系。為使自己的孩子養(yǎng)成這種習(xí)慣，尤其是母親在給孩子的食品中，口味應(yīng)比成人食口淡一些。那么一天食用多少鹽才不致于對(duì)健康造成危害呢？一般來(lái)說(shuō)，兒童每天的食鹽量應(yīng)為0·5—1克，成人為3克，這樣既能滿足口味的要求，也對(duì)人體健康有益無(wú)害。人們?cè)谠絹?lái)越注重健康的時(shí)代，對(duì)食物也越來(lái)越挑剔，并一致認(rèn)為吃魚肉比食用豬、牛肉更有益于健康。而美國(guó)著名的醫(yī)學(xué)博士安德魯韋爾卻吿誡人們：吃魚也要非常謹(jǐn)慎。
以前的研究已經(jīng)顯示，酗酒會(huì)損害人的大腦，但是最近的一項(xiàng)研究表明，每天喝一杯酒可避免人衰老時(shí)的智力衰退。 美國(guó)衛(wèi)生部夏威夷分部的研究人員對(duì)3500多名，71歲至93歲的日本美國(guó)人進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，那些在中年時(shí)適量飲酒的男子在智力...
經(jīng)科學(xué)硏究證實(shí)，由于食品的溫度不同，吃起來(lái)人的感覺也大不一樣。 比如，甜的東西在37攝氏度左右感覺最甜，高于或低于這個(gè)溫度，甜度就會(huì)變淡。酸的東西在10至40攝氏度之間，其味道基本不變。堿和苦的東西，則是溫度越高，味道越淡。
味精不是害人精，美國(guó)食品與藥物管理局也將味精定為一般認(rèn)定安全的物質(zhì)。 提起味精，很多人都說(shuō)，不吃！可是它又是使食物添加美味的調(diào)味料，有些人少不了它。
我們知道，健康成年人一次獻(xiàn)血約200毫升，這個(gè)量?jī)H僅抵全身血量的5％左右，是不影響身體健康的。只要合理而及時(shí)地補(bǔ)充造血功能所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這5％的血液很快就可以得到補(bǔ)充。
蘇格蘭和沙特阿拉伯科學(xué)家最近說(shuō)，兒童經(jīng)常吃營(yíng)養(yǎng)不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。 科學(xué)家在新一期英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《胸腔》上報(bào)告說(shuō)，他們對(duì)沙特兒童的飲食習(xí)慣和哮喘發(fā)病率進(jìn)行研究，將100名哮喘患兒與200名普通兒童相比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蔬菜、...
男人對(duì)幾乎所有主要營(yíng)養(yǎng)成分的需要量都比女人多。下面介紹的7種維生素和礦物質(zhì)對(duì)男人尤為重要。 維生素A(VITAMINA) 研究發(fā)現(xiàn)，維生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且對(duì)保護(hù)視力大有益處。
運(yùn)動(dòng)飲料是繼汽水、可樂、乳酸飲料、果汁飲料之后的第五代飲料。它具有前四代飲料所不具備的特殊功用，能供給人體對(duì)熱能、水分和無(wú)機(jī)鹽的需求，防止因失水和無(wú)機(jī)鹽缺乏而引起的血液濃縮、循環(huán)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)加重和神經(jīng)系統(tǒng)、肌肉功能失調(diào)等癥狀...