吃魚亦要防毒素
人們在越來越注重健康的時代，對食物也越來越挑剔，并一致認為吃魚肉比食用豬、牛肉更有益于健康。而美國著名的醫(yī)學(xué)博士安德魯·韋爾卻吿誡人們：吃魚也要非常謹慎。
大多數(shù)魚被海洋湖泊中日益增多的毒素所污染(當(dāng)然這種毒素也是人類所造成的)，尤其是較大的食肉魚和沿海水域的魚類最危險。這里所說的魚類不包括有殼的水生物。這種水生物生活在沿河或者沿海水域，特殊的進食方式使它們更容易受到水域中有害物質(zhì)的污染，因而含有更大的毒素，如未經(jīng)過充分加工即食用，能輕而易舉地把各種疾病傳播給人類。人們應(yīng)該對食用被污染的田螺而造成上海肝炎暴發(fā)流行記憶猶新吧！喜食的人們千萬不要為嘴傷身。
最佳食物應(yīng)是具有超級質(zhì)量的食物，它不僅能滿足我們的口腹之欲，還有益于我們的身體健康。下面我們提供的都是最佳食物，吃后膽固醇指標(biāo)下降，生育能力和心肝功能增強，但關(guān)鍵是要堅持到底。
我們?nèi)粘Ｉ钪�，常出現(xiàn)這樣一種奇怪的現(xiàn)象，即不感到身體有什么病，但總感到口腔有一種異味，如淡的、酸的、甜的、苦的、咸的、辣的等。其實，這種味道就是某種疾病的先兆。 口苦：口苦反映體內(nèi)肝膽郁熱或痰熱內(nèi)擾。
松花蛋：因為制做松花蛋時要用一定量的鉛，經(jīng)常食用會引起鉛中毒。 臭豆腐：在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，分解的腐敗物質(zhì)對人體有害。 味精：味精每人每日攝入量應(yīng)不超過6克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，而造成頭暈、惡心等癥...
美國佛羅里達州邁阿密大學(xué)教授經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)，常飲用80℃以上的濃茶，會使茶中的鞣酸在食管燙傷部位沉積下來，不斷對食管壁上皮細胞進行刺激，促使其發(fā)生突變。突變細胞大量增殖后便可演變成腫瘤組織，使人患消化道癌癥。
以前的研究已經(jīng)顯示，酗酒會損害人的大腦，但是最近的一項研究表明，每天喝一杯酒可避免人衰老時的智力衰退。 美國衛(wèi)生部夏威夷分部的研究人員對3500多名，71歲至93歲的日本美國人進行了研究，結(jié)果表明，那些在中年時適量飲酒的男子在智力...
經(jīng)科學(xué)硏究證實，由于食品的溫度不同，吃起來人的感覺也大不一樣。 比如，甜的東西在37攝氏度左右感覺最甜，高于或低于這個溫度，甜度就會變淡。酸的東西在10至40攝氏度之間，其味道基本不變。堿和苦的東西，則是溫度越高，味道越淡。
味精不是害人精，美國食品與藥物管理局也將味精定為一般認定安全的物質(zhì)。 提起味精，很多人都說，不吃！可是它又是使食物添加美味的調(diào)味料，有些人少不了它。
盡管鈉和氯是人體的必需營養(yǎng)素，而食鹽又是人類攝取鈉和氯的重要來源，但人類食用食鹽決不是單純的生理需要，因為每個人每天對鈉的需要量熱很小的。據(jù)調(diào)查表明，膳食中過量的鹽是引起兒童血壓的一個十分重要的危險因素。