冷凍食品超過兩個月不要吃
家大的營養(yǎng)專家何計國說，選用冷凍食品學(xué)問不小呢。他說，冷凍食品雖然方便，但是冷凍食品存放時間過長很容易變質(zhì)。因為，食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會造成胃腸道感染。他提醒人們在選購冷凍食品時一定要注意看標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期，冷凍時間超過兩個月的食品盡量不要食用。此外，買回冷凍食品后一定要盡快把它放進(jìn)冰箱的冷凍室，如果已經(jīng)完全化開最好馬上食用，因為冷凍食品充分溶解后再上凍對食品本身非常不好，對人體也有弊無利。綠色蔬菜中維生素、纖維素和微量元素含量高，與人體健康關(guān)系密切。怎樣才能充分?jǐn)z取綠色蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)呢。應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：能生吃的蔬菜盡量生吃青菜未經(jīng)加熱烹飪，可使多種維生素不遭破壞和喪失。
夏天高溫季節(jié)，即使不動都會出汗，更何況工作或運(yùn)動更會令人汗流浹背，身體的鹽分也會隨之流失。在進(jìn)行高強(qiáng)度工作或是大運(yùn)動量活動后身體流汗確實非常多的情況下，有必要為身體補(bǔ)充鹽分，一些汗腺比較發(fā)達(dá)、經(jīng)常大量出汗的人也可以適當(dāng)?shù)?..
一項新的研究表明，不健康食品不僅會使腰圍增加，而且可能有損視力。馬塞諸塞州眼耳醫(yī)院的研究人員指出，過分貪吃脂肪含量高的零售，比如人造黃油、巧克力、糕點(diǎn)、薯片、果仁等，可能會增加罹患晚期老年性黃斑退化癥的機(jī)會。
鯉魚對妊娠時的水腫現(xiàn)象也有特殊療效。懷孕是一件令人喜悅的事，不過大部分的人在懷孕初期，多半會有感到惡心想吐、食欲不振的現(xiàn)象。對于這種孕吐，可用傳統(tǒng)的藥膳法治療：把一尾1000克以上的鯉魚去除內(nèi)臟，洗凈后置于容器蒸15至20分鐘，...
我國古代醫(yī)著中提出的五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充的雜食思想，一直受到古往今來的中國人的高度重視。與之相應(yīng)的是，南朝醫(yī)學(xué)陶弘景在《養(yǎng)性延命錄》中總結(jié)了前人在養(yǎng)生實踐中的得失，寫出了田夫壽、膏梁夭的警世之語。
喜食粉絲的人不少，有的人一次能吃上一大碗，甚至以粉絲為主食而充饑。其實這種吃法是不科學(xué)的。因為粉絲在加工制作中，其粉漿中加入了0.5%左右的明礬。
老人之所以尤宜食粥，是因為粥可調(diào)養(yǎng)老人已衰的脾胃，使其中的營養(yǎng)補(bǔ)充體液的不足，有利于后天之本的培補(bǔ)。如加入中藥煮成藥粥還可療病。據(jù)歷代醫(yī)家記載，藥粥適用于30多種疾病，其中咳嗽、便秘、泄瀉、痢疾、感冒、中暑、虛損等病癥較為...
國外研究發(fā)現(xiàn)，巧克力的香味可以令男性產(chǎn)生抗體抵抗疾病。英國威斯敏斯特大學(xué)在倫敦皇家研究院舉辦的一個科學(xué)研討會上，發(fā)表了一項最新的醫(yī)學(xué)研究報告，研究結(jié)果顯示，巧克力的香味會增加男性體內(nèi)的抵抗力。