秋冬時節(jié)——早餐最好來碗粥
深秋，天氣逐漸從涼爽轉冷，氣候干燥，常會感到口唇干燥、咽干、皮膚發(fā)澀。這是由于燥氣消耗了人體的大量津液的緣故。故此，這時節(jié)，一定要注意養(yǎng)陰。
在進食的調理上，除遵照原有的葷素搭配、平衡膳食的原則外，要注意少食辛燥的食品，如辣椒、生蔥等。宜食芝麻、糯米、乳品等柔潤食物。古人認為“晨起食粥，推陳致新、利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽”。所以說，早餐最好喝上一碗粥，不但花錢少，關鍵能潤燥滋陰，益于養(yǎng)生。
有病的人，秋季更需忌口。感冒發(fā)燒，切勿再吃辛辣食物。如今，各類麻辣燙、火鍋之類的食物已開始推出，哪怕味道再誘人，您也要忍一忍。久病之人，要忌食豬頭肉、鵝肉、魚腥類食物。經常患胃滿、嘔吐、惡心等病之人，最好少進甜食。滿臉長“痘”之人，或者患瘡痛腫毒之人應忌羊肉、蟹、蝦及辛辣刺激性食物�？却刀嘀耍瑧伤釢�，不過，可用梨和冰糖煮水喝，以潤肺化痰。
深秋天涼，也可因時用些藥膳。秋季，五臟中肺氣當令，需要平補，適宜食用菊花肉片等藥膳。同時也可選用四季皆宜的藥膳，如茯苓包子、銀耳羹等。
就餐時間 一般來說起床后20～30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4～5小時左右為好，也就是說早餐7點～8點之間為好。如果早餐過早，那么數(shù)量應該相應增加或者將中餐相應提前。
你是否感到午餐后昏昏欲睡，老是提不起勁，或是工作常出錯？其實，這很可能是午餐時吃的高糖高脂食物在作祟。英國埃夫南斯公司近日發(fā)布了一項針對1000名上班族的調查結果。上班族的工作效率在中午12點達到高峰，接著便走向下坡路。
喝保健醋的潮流源于歐美國家和日本。國外保健醋種類很多，包括橙、檸檬、桂圓、提子、香蕉、蘋果等幾十種水果醋；喝法也是多種多樣，可像調制雞尾酒一樣調出不同的口味。保健醋雖好，喝時要注意：一、不能大量飲用。
吃飯，可以說人人都會。民以食為天，每個人都不能不吃飯。但是，如何吃飯，也是大有學問的。注意養(yǎng)成吃飯的正確習慣，將對健康大有好處。 一、飲食六宜 宜早：人體經一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。
研究發(fā)現(xiàn)，常吃夜宵易引發(fā)胃癌。有關專家曾對30～40歲年齡組的人的飲食情況進行調查，結果發(fā)現(xiàn)在胃癌患者中，晚餐時間無規(guī)律者占38.4%。 為什么常吃夜宵容易引發(fā)胃癌呢？ 首先，胃黏膜上皮細胞的壽命很短。約2～3天就要更新再生一次。
“細嚼慢咽”這一古老的成語有著很深的科學道理。咀嚼是進食的第一程序，細嚼慢咽有利于牙齒與牙周組織的健康，同時直接影響胃腸的功能。 細嚼慢咽有利于促進唾液的分泌，唾液中含有多種物質，當咀嚼時分泌出來的大量唾液與食物混合、溶解...
日本專家的研究發(fā)現(xiàn)，經常飽餐，尤其是晚餐吃得過飽，攝入的總熱量遠遠超過機體的需要，會使體內脂肪過剩，血脂增高，導致腦動脈粥樣硬化，并會引起一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質明顯增加。
進入21世紀，我國人民為了避免走飲食不科學的老路，減少肥胖癥、糖尿病、心臟病、高血壓和癌癥等“富貴病”，營養(yǎng)學家提出要采用科學的飲食方法。其要點為：1、營養(yǎng)要平衡：攝取的各種營養(yǎng)素比例要恰當，攝入量與機體需要量保持平衡。