人到老年，聽力逐漸衰退，甚至由弱而聾，這是正常的生理現(xiàn)象。但耳聾出現(xiàn)得早或晚，卻與每個人的遺傳因素、生活習慣、飲食嗜好、體質(zhì)狀況有關(guān)。如果經(jīng)常食用高脂肪食物，常可過早發(fā)生老年性耳聾。

近日，英國一項研究報告表明，在通風系統(tǒng)差、烯燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害相當于每天吸兩包煙，這種情況每年在全球?qū)е?60萬人死亡。這項報告還指出，廚房油煙可導(dǎo)致肺癌、肺炎及其他下呼吸道疾病。

一頓雞、鴨、魚、肉美味大餐之后，如果出現(xiàn)頭昏、心慌等癥狀，那可能是患上美味綜合征。其病因是攝入的食物所含較多的麩氨酸鈉，這種物質(zhì)是味精的主要成分，具有刺激味覺、增進食欲的作用，但若食入過多，它便分解成酪氨酸和谷氨酸，使新...

美國的一項醫(yī)學研究表明，食鹽過量可能會間接導(dǎo)致記憶力的衰退，并逐步影響到個人智力。這項共有2500名志愿者參與的研究，主要是通過對人體內(nèi)鹽分和血壓及智力之間的關(guān)系進行了綜合測試和分析。

青少年往往易用眼過度，致使視力疲勞。此階段若再食用過多燒焦、熏烤的蛋白質(zhì)類食物，可使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生異常，造成鈣缺乏，其作用好比催化劑，促進了近視眼的發(fā)生。

過咸食物是胃癌的主要誘因之一。英國和日本科學家研究發(fā)現(xiàn)，愛吃咸味重食物的人患胃癌的危險是其他人的2倍。研究人員對約4萬名日本男性和女性的食物結(jié)構(gòu)及身體狀況進行了分析研究，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃過咸食物的人最容易患上胃癌。

節(jié)日歡聚時，人們總愛嗑一些葵花子、西瓜子、南瓜子之類的干果炒貨食品。不同的瓜子不僅具有不同的風味，還具有一定的保健功效。如葵花子含有的維生素E，有抗衰老作用；西瓜子具有利肺、潤腸、止血功效；南瓜子含脂肪高達50%，還含有蛋白...

青番茄：因含有龍葵鹼，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，對中樞神經(jīng)有麻痹作用，會引起嘔吐、頭暈、流涎等癥狀，生食危害更大。 無根豆芽：目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和對化肥生發(fā)的，這類含氮化合物在腸道細菌的作用下，會轉(zhuǎn)化為...