菜譜名稱人參地黃燉蜜糖所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點滋陰潤肺，益氣補脾。虛勞肺陰虧損，癥見干咳，咽燥咯血，肌肉消瘦，氣短乏力等，亦可用于肺結(jié)核干咳日久，咽干口燥，或勞累過度，虛火內(nèi)生之咳嗽咽干，聲音嘶啞等。

菜譜名稱魚膠圓肉燉水鴨所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰退熱。熱病后，產(chǎn)后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經(jīng)來發(fā)熱。

菜譜名稱昆布海澡瘦肉湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點養(yǎng)陰清熱，化痰散結(jié)。痰熱郁結(jié)，癥見咳喘痰黃或痰結(jié)成核，時有發(fā)熱，或熱病后期，余熱未清之傷津發(fā)熱；或久病陰虛之發(fā)熱，低熱不退。

≮美食原料≯水發(fā)魷魚500克，芹黃（芹菜嫩心）100克。黃酒10克，精鹽6克，味精3克，白糖1克，麻油25克�！诿朗匙龇ā�1、魷魚撕去明骨、衣皮，洗凈，切成3-4厘米長筷頭粗細的絲，芹黃洗凈，切成2-3厘米長的段。

≮美食原料≯芹菜250克，海米15克，香油15克，鹽3克，味精1克。≮美食做法≯1、將芹菜去掉根、葉、筋，洗凈，切成段，投入開水鍋中焯燙斷生，撈出，用涼水過涼，控凈水；海米放入碗內(nèi)，加入溫水泡發(fā)，大的切小。

≮美食原料≯蠶豆500克，鹽7克，茴香6克，桂皮6克。≮美食做法≯1、將蠶豆放清水盆中泡4小時以上（最好泡一夜），見豆?jié)q發(fā)，取出控水。

≮美食原料≯嫩羊肉450克，香油10克，醬油10克，精鹽4克，蔥、姜末各適量，味精1克，胡椒粉2克，辣椒粉2克�！诿朗匙龇ā�1、將羊肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮熟取出，晾涼備用。

≮美食原料≯煮熟的羊頭肉150克，辣椒油30克，香油7克，醬油、白糖、精鹽、味精適量，蔥末少許�！诿朗匙龇ā�1、把羊頭肉切成薄片，放入盤中。2、將蔥末、辣椒油、香油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，對成味汁澆在羊頭肉上拌勻即可。