山藍(lán)豬瘦肉湯
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菜譜名稱
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山藍(lán)豬瘦肉湯 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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親親靚湯 |
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基本特點(diǎn)
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肺熱痰火、熱積閉尿、肺熱咳嗽、肺結(jié)核咳、痰帶血等，飲此湯有效。 |
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基本材料
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瘦豬肉200克。藥物：山藍(lán)（又名紅絲線，屬生草藥）250克，車前草50克。 |
菜譜名稱清腸胃熱湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、痱滋、口生瘡等，下通胃腸大便�；静牧衔餮蟛�500克，紅蘿卜1條（約2000克，番薯葉20克。
菜譜名稱西洋菜鴨腎湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)西洋菜味鮮性寒，有清肺熱、除濕熱、滋養(yǎng)等功效。此湯有清熱健胃消食之用，故粵人家庭時(shí)常有此湯供應(yīng)�；静牧衔餮蟛�500克、鴨腎（干、鮮品均可）2個(gè)。做法西洋菜先洗凈。
菜譜名稱芹菜清熱利尿湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)清內(nèi)熱及血分中伏熱，利小便刺痛、不暢、小便出血等，皆有功效。基本材料芹菜250克，冰糖少許。藥物：車前草20克。
菜譜名稱竹蔗芫荽湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)除內(nèi)臟火氣、止渴消炎、除煩解酒。蔗漿甘寒，故有清瀉作用�；静牧现裾�500克，芫荽50克。做法竹蔗去皮節(jié)，切段，煲水適量，將好時(shí)加入芫荽，片刻湯成可飲。
菜譜名稱薏仁馬蹄湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)清熱解毒，開胃，健脾，利濕。薏仁乃清補(bǔ)涼之主要藥物，止消渴、除濕氣、治腳氣腎火等�；静牧像R蹄10粒，瘦豬肉適量。
菜譜名稱薏仁馬蹄湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)清熱解毒，開胃，健脾，利濕。薏仁乃清補(bǔ)涼之主要藥物，止消渴、除濕氣、治腳氣腎火等�；静牧像R蹄10粒，瘦豬肉適量。
菜譜名稱化積解熱飲所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)天氣漸熱，且應(yīng)酬不暇，食肉類油類過多，又或小孩子喜歡飲糖水，食雪糕、雪條，致脾胃積滯脾，胃寒濕，久而滯脹難消，不欲飲食，已成積滯生熱飲此湯有改善�；静牧霞t糖少許。
菜譜名稱椰青汁解熱生津所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)此汁味甘性平（微涼），署熱口渴、肺熱干咳無痰、肺熱性引起之皮膚炎等癥，飲椰青汁可改善�；静牧硝r椰子一個(gè)（其內(nèi)之果汁謂椰青汁）。