竹蔗芫荽湯
|
菜譜名稱
|
竹蔗芫荽湯 |
|
所屬菜系
|
粵菜 |
|
所屬類型
|
親親靚湯 |
|
基本特點(diǎn)
|
除內(nèi)臟火氣、止渴消炎、除煩解酒。蔗漿甘寒，故有清瀉作用。 |
|
基本材料
|
竹蔗500克，芫荽50克。 |
竹蔗去皮節(jié)，切段，煲水適量，將好時(shí)加入芫荽，片刻湯成可飲。
說明
竹蔗屬食用蔗，并非糖蔗，枝細(xì)小而清甜，性平味甘，生食有清熱瀉火、解煩作用。熟食已甘溫不能多食，否則令人生肥、生痰等。
竹蔗芫荽湯
|
菜譜名稱
|
竹蔗芫荽湯 |
|
所屬菜系
|
粵菜 |
|
所屬類型
|
親親靚湯 |
|
基本特點(diǎn)
|
除內(nèi)臟火氣、止渴消炎、除煩解酒。蔗漿甘寒，故有清瀉作用。 |
|
基本材料
|
竹蔗500克，芫荽50克。 |
菜譜名稱芹菜清疸湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)清體內(nèi)伏熱、肝膽濕熱致起黃疸癥及熱癥等�；静牧纤�、旱芹任擇一種，250克至500克。做法將芹菜洗凈切段，放入攪拌機(jī)攪汁，再過濾煮佛，每日早餐后飲此汁。
菜譜名稱清腸胃熱湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、痱滋、口生瘡等，下通胃腸大便�；静牧衔餮蟛�500克，紅蘿卜1條（約2000克，番薯葉20克。
菜譜名稱西洋菜鴨腎湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)西洋菜味鮮性寒，有清肺熱、除濕熱、滋養(yǎng)等功效。此湯有清熱健胃消食之用，故粵人家庭時(shí)常有此湯供應(yīng)�；静牧衔餮蟛�500克、鴨腎（干、鮮品均可）2個(gè)。做法西洋菜先洗凈。
菜譜名稱芹菜清熱利尿湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)清內(nèi)熱及血分中伏熱，利小便刺痛、不暢、小便出血等，皆有功效。基本材料芹菜250克，冰糖少許。藥物：車前草20克。
菜譜名稱山藍(lán)豬瘦肉湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)肺熱痰火、熱積閉尿、肺熱咳嗽、肺結(jié)核咳、痰帶血等，飲此湯有效�；静牧鲜葚i肉200克。藥物：山藍(lán)（又名紅絲線，屬生草藥）250克，車前草50克。
菜譜名稱薏仁馬蹄湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)清熱解毒，開胃，健脾，利濕。薏仁乃清補(bǔ)涼之主要藥物，止消渴、除濕氣、治腳氣腎火等。基本材料馬蹄10粒，瘦豬肉適量。
菜譜名稱薏仁馬蹄湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)清熱解毒，開胃，健脾，利濕。薏仁乃清補(bǔ)涼之主要藥物，止消渴、除濕氣、治腳氣腎火等�；静牧像R蹄10粒，瘦豬肉適量。
菜譜名稱化積解熱飲所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)天氣漸熱，且應(yīng)酬不暇，食肉類油類過多，又或小孩子喜歡飲糖水，食雪糕、雪條，致脾胃積滯脾，胃寒濕，久而滯脹難消，不欲飲食，已成積滯生熱飲此湯有改善。基本材料紅糖少許。