花生大棗豬蹄湯
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菜譜名稱
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花生大棗豬蹄湯 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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特色靚湯 |
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基本特點(diǎn)
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功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺。 |
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基本材料
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原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 |
2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開(kāi)。
3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開(kāi)后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。
花生大棗豬蹄湯
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菜譜名稱
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花生大棗豬蹄湯 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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特色靚湯 |
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基本特點(diǎn)
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功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺。 |
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基本材料
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原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 |
菜譜名稱清湯荷花蓮蓬雞所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)鮮香基本材料雞脯肉200克，豬肥膘肉50克，魚(yú)肚200克，青豆若干�！螂u脯肉，豬肥膘肉剁碎，然后用刀背砸成稀泥；◎?qū)⒁话腚u泥加蛋清、料酒、鹽打成糊狀；另一半雞泥用菠菜汁和...
菜譜名稱干貝湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)湯味鮮美，清淡。基本材料干貝6個(gè)、粉絲30g、大蔥，胡羅卜各1/2根。1、將貝柱用溫水浸泡，浸泡后的汁水放著備用。2、粉絲也同樣浸泡后，切成10厘米長(zhǎng)。
菜譜名稱甘檸芝麻蝦所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)蝦鮮面包香，有芝麻香和檸汁甘甜風(fēng)味�；静牧蠠o(wú)頭大蝦125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，鹽0.5克，生粉8.5克，檸檬汁18克，雞蛋18.5克，油105克。
菜譜名稱姜芽炒鴨片所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)圓盤(pán)盛裝鴨片，以西紅柿鑲邊，色澤淡紅鮮艷，酸甜辣味俱全，清脆淡爽適口，夏令消署良菜。基本材料主料桂花鴨1只，姜芽300克，青椒100克，雞蛋清70克。
菜譜名稱珍珠南瓜所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)味美基本材料原材料：鵪鶉蛋10個(gè)、老南瓜200克、青椒1只、生姜一塊。 調(diào)味料：花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
菜譜名稱川貝燉鷓鴣所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)補(bǔ)肺潤(rùn)肺，化痰止咳�；静牧洗ㄘ�3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食鹽等。1、鷓鴣殺好后，清干凈內(nèi)臟，洗凈待用。2、川貝買回來(lái)后要洗干凈。
菜譜名稱鮮菇蝦丸湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)基本材料材料：蘆蝦仁600公克，草菇40公克（切塊），芹菜1根（切小段），紅蘿卜2片，高湯1大碗。
菜譜名稱醬炒雞翼球所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)秀色可餐基本材料原材料：雞翅中節(jié)200克、青、紅椒各1只，姜一塊。調(diào)味料：花生油20克、鹽8克、味精8克、白糖3克、豆瓣醬20克、胡椒粉少許、濕生粉適量。