菜譜名稱四喜黃豆粒所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)不詳基本材料原材料：黃豆150克、青豆粒10克、紅蘿卜10克、茨實(shí)10克、瘦肉10克。 調(diào)味料：花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量。

菜譜名稱火腿玉米粥所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)鮮味基本材料米1杯、火腿150克、玉米粒l罐、芹菜l根、香菜少許、高湯6杯A料－鹽、雞粉各半茶匙。B料－胡椒粉、香油各少許。1、米洗凈，浸泡約30分鐘，加入高湯熬煮。

菜譜名稱清蒸白鱔所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)味鮮肉嫩基本材料主料：白鱔魚1000克。配料：火腿15克，水發(fā)香菇10克，板油丁20克，姜花10克，蔥段100克，水發(fā)冬筍15克，姜米10克。 作料：味精2。5克，料酒15克，鹽水10克，醋2。

菜譜名稱清湯荷花蓮蓬雞所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)鮮香基本材料雞脯肉200克，豬肥膘肉50克，魚肚200克，青豆若干。◎雞脯肉，豬肥膘肉剁碎，然后用刀背砸成稀泥；◎?qū)⒁话腚u泥加蛋清、料酒、鹽打成糊狀；另一半雞泥用菠菜汁和...

菜譜名稱甘檸芝麻蝦所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)蝦鮮面包香，有芝麻香和檸汁甘甜風(fēng)味。基本材料無頭大蝦125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，鹽0.5克，生粉8.5克，檸檬汁18克，雞蛋18.5克，油105克。

菜譜名稱姜芽炒鴨片所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)圓盤盛裝鴨片，以西紅柿鑲邊，色澤淡紅鮮艷，酸甜辣味俱全，清脆淡爽適口，夏令消署良菜。基本材料主料桂花鴨1只，姜芽300克，青椒100克，雞蛋清70克。

菜譜名稱花生大棗豬蹄湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺。基本材料原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。1、將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。

菜譜名稱珍珠南瓜所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)味美基本材料原材料：鵪鶉蛋10個(gè)、老南瓜200克、青椒1只、生姜一塊。 調(diào)味料：花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。