菜譜名稱金腿鯽魚所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富基本材料主料：鯽魚輔料：金華火腿、油菜、香菇調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉1、將蔥姜洗凈切成段和片，油菜洗凈用開水焯一下?lián)瞥鰹r干水份待用；2、將...

菜譜名稱瓜粒湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)不詳基本材料材料：冬瓜1/2斤、瘦豬肉粒4兩、冬菇8粒。調(diào)味料：糖少許、生抽1茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少許、鹽3/4小匙、胡椒粉少許、麻油少許。1、冬瓜去皮去籽，洗凈切粒。

菜譜名稱四喜黃豆粒所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)不詳基本材料原材料：黃豆150克、青豆粒10克、紅蘿卜10克、茨實(shí)10克、瘦肉10克。 調(diào)味料：花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量。

菜譜名稱火腿玉米粥所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)鮮味基本材料米1杯、火腿150克、玉米粒l罐、芹菜l根、香菜少許、高湯6杯A料－鹽、雞粉各半茶匙。B料－胡椒粉、香油各少許。1、米洗凈，浸泡約30分鐘，加入高湯熬煮。

菜譜名稱清湯荷花蓮蓬雞所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)鮮香基本材料雞脯肉200克，豬肥膘肉50克，魚肚200克，青豆若干。◎雞脯肉，豬肥膘肉剁碎，然后用刀背砸成稀泥；◎?qū)⒁话腚u泥加蛋清、料酒、鹽打成糊狀；另一半雞泥用菠菜汁和...

菜譜名稱干貝湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)湯味鮮美，清淡�；�本材料干貝6個(gè)、粉絲30g、大蔥，胡羅卜各1/2根。1、將貝柱用溫水浸泡，浸泡后的汁水放著備用。2、粉絲也同樣浸泡后，切成10厘米長(zhǎng)。

菜譜名稱甘檸芝麻蝦所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)蝦鮮面包香，有芝麻香和檸汁甘甜風(fēng)味�；�本材料無(wú)頭大蝦125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，鹽0.5克，生粉8.5克，檸檬汁18克，雞蛋18.5克，油105克。

菜譜名稱姜芽炒鴨片所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)圓盤盛裝鴨片，以西紅柿鑲邊，色澤淡紅鮮艷，酸甜辣味俱全，清脆淡爽適口，夏令消署良菜�；�本材料主料桂花鴨1只，姜芽300克，青椒100克，雞蛋清70克。