菜譜名稱蘿卜絲蛤蜊湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點不詳基本材料材料：蛤蜊225公克，白蘿卜1/4條，水3杯，米酒1小匙，鹽1/2小匙，味精1/4小匙。1、蘿卜洗凈切絲，放滾水中燙熱撈起；蛤蜊泡鹽水中吐沙，備用。

菜譜名稱梨花豆腐湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點湯味醇厚，汁鮮梨嫩基本材料主料：嫩豆腐1盒、鴨梨 輔料：豬肥瘦肉末、雞蛋清、火腿末、香菜葉 調(diào)料：精鹽、雞精、牛奶、食用油、高湯1、豆腐去掉老皮攪碎，加精鹽、雞精、雞蛋清...

菜譜名稱山藥炒蝦仁所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點熱量97.6卡、蛋白質(zhì)8.9克、脂肪5.1克、醣類4.6克、纖維0.3克、膽固醇58.9毫克、鈣3.6毫克、鐵0.2毫克、鋅0.8毫克、維生素C2.5毫克。

菜譜名稱金腿鯽魚所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富基本材料主料：鯽魚輔料：金華火腿、油菜、香菇調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉1、將蔥姜洗凈切成段和片，油菜洗凈用開水焯一下?lián)瞥鰹r干水份待用；2、將...

菜譜名稱四喜黃豆粒所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點不詳基本材料原材料：黃豆150克、青豆粒10克、紅蘿卜10克、茨實10克、瘦肉10克。 調(diào)味料：花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量。

菜譜名稱火腿玉米粥所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點鮮味基本材料米1杯、火腿150克、玉米粒l罐、芹菜l根、香菜少許、高湯6杯A料－鹽、雞粉各半茶匙。B料－胡椒粉、香油各少許。1、米洗凈，浸泡約30分鐘，加入高湯熬煮。

菜譜名稱清蒸白鱔所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點味鮮肉嫩基本材料主料：白鱔魚1000克。配料：火腿15克，水發(fā)香菇10克，板油丁20克，姜花10克，蔥段100克，水發(fā)冬筍15克，姜米10克。 作料：味精2。5克，料酒15克，鹽水10克，醋2。

菜譜名稱清湯荷花蓮蓬雞所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點鮮香基本材料雞脯肉200克，豬肥膘肉50克，魚肚200克，青豆若干�！螂u脯肉，豬肥膘肉剁碎，然后用刀背砸成稀泥；◎?qū)⒁话腚u泥加蛋清、料酒、鹽打成糊狀；另一半雞泥用菠菜汁和...