菜譜名稱蘭度鴿脯所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點不詳基本材料原料:乳鴿1只、芥蘭段200克、蒜茸、姜花、甘筍花適量。蘭度芥蘭切段，兩次剞十字花刀放在水中泡卷待用。乳鴿起肉去肥油，片成鴿脯，用鹽、味精翻炒，碼在盤中。

菜譜名稱紅燒豬手所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點不詳基本材料原材料：鮮豬手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。調(diào)味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。

菜譜名稱冬瓜湯譜所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點請閱基本材料請閱▲冬瓜綠豆保健湯［材料］冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。［做法］湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。

菜譜名稱蘿卜絲蛤蜊湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點不詳基本材料材料：蛤蜊225公克，白蘿卜1/4條，水3杯，米酒1小匙，鹽1/2小匙，味精1/4小匙。1、蘿卜洗凈切絲，放滾水中燙熱撈起；蛤蜊泡鹽水中吐沙，備用。

菜譜名稱山藥炒蝦仁所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點熱量97.6卡、蛋白質(zhì)8.9克、脂肪5.1克、醣類4.6克、纖維0.3克、膽固醇58.9毫克、鈣3.6毫克、鐵0.2毫克、鋅0.8毫克、維生素C2.5毫克。

菜譜名稱金腿鯽魚所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富基本材料主料：鯽魚輔料：金華火腿、油菜、香菇調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉1、將蔥姜洗凈切成段和片，油菜洗凈用開水焯一下?lián)瞥鰹r干水份待用；2、將...

菜譜名稱瓜粒湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點不詳基本材料材料：冬瓜1/2斤、瘦豬肉粒4兩、冬菇8粒。調(diào)味料：糖少許、生抽1茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少許、鹽3/4小匙、胡椒粉少許、麻油少許。1、冬瓜去皮去籽，洗凈切粒。

菜譜名稱四喜黃豆粒所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點不詳基本材料原材料：黃豆150克、青豆粒10克、紅蘿卜10克、茨實10克、瘦肉10克。 調(diào)味料：花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量。