菜譜名稱燜辣子雞腿所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點色澤紅亮，肉質軟爛，醬香醇厚，咸甜微辣�；�本材料主料：肉雞腿500克。 配料：青柿子椒100克。

菜譜名稱冬杏田雞精所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點乳白淡綠相映基本材料小田雞10只，麥冬5顆，杏仁5顆1、小田雞宰殺后，挑掉內臟，洗凈。2、加入麥冬、杏仁，倒入清水2碗，燉至小田雞軟爛即成。

菜譜名稱龍鳳大呈祥所屬菜系粵菜所屬類型中廚靚菜基本特點濃香入味基本材料主 料： 去頭烏梢蛇1條，老母雞1只，火腿絲25克，枸杞3克。 配 料： 鹽少許，濕菇絲25克，檸檬葉絲9克，菊花9克，生姜15克。

菜譜名稱炒白鴿松所屬菜系粵菜所屬類型中廚靚菜基本特點松香，爽脆，味美基本材料主 料： 白鴿2只、馬蹄肉150克、熟火腿末10克、韭黃25克、瘦肉75克、雞蛋清1只、薄餅皮12張、生菜150克、豬油1000克（耗100克）。

菜譜名稱雙色魚丸湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點清湯為特級淡雅湯，湯料中牛肉母雞干貝又有其食補之功效。首先，牛肉強筋骨、益氣血、而雞肉又適用于虛勞消瘦補精添髓。

菜譜名稱大蝦的健康吃法所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點請閱基本材料請閱海產品含有豐富的硒和鋅，而這兩種元素是抵御病毒進攻的最佳食品防腐劑，還具有加快新陳代謝的功效。

菜譜名稱小煎仔雞所屬菜系粵菜所屬類型中廚靚菜基本特點成菜色澤金黃，雞肉細嫩，咸鮮微辣，稍帶酸甜，醇香味美�；�本材料嫩雞脯肉350克，青筍凈100克，芹黃25克，化豬油150克，醬油10克，白糖10克，醋10克，味精2克，鹽5克，料酒15克，泡...

菜譜名稱鮮菇扒鴨掌所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點請閱基本材料鮮菇10克，鴨掌200克，菜遠350克，淡湯500克，生粉50克，蠔油10克，紹酒15克，胡椒粉、麻油少許，芡湯25克，味精4克，精鹽34克，上湯150克，花生油（或豬油）125克。