配料：主料 凈豬肉脊肉500克，雞蛋清2只。輔料 蔥末5克，花椒末0.3克，黃酒25克，粗鹽5只，味精5克，菱粉20克，生油750克（耗50克）。

配料：主料 白豆腐3大塊。輔料 雞蛋1個，大蔥100克，花生油500克（耗150克），精鹽8克，味精2克，白糖2克，番茄醬50克，醬油5克，紅辣椒粉1克，花椒粉1克，蔥，姜蒜，各10克，干淀粉15克，濕淀粉30克，雞湯100克，香油10克。

配料：主料白鹵熟仔母雞肉500克。輔料蒜子10克，姜10克，芥末25克，鹽5克，味精1克，醋10克，香油15克。特色：清淡爽口，通七竅，刺激食欲。操作：1.雞去凈骨，切成5厘米長、0.5厘米粗的條。

配料：豬肉脊肉150克、鮮辣椒50克、青豆50克、香菇50克特色：色彩鮮艷,增加人的食欲操作：1.里脊肉切丁﹐加料酒﹑蔥姜﹑胡椒粉﹑味精入味﹐下8 成熱油中滑熟撈出2.鍋留底油﹐下辣椒塊煸炒出辣味﹐下肉丁﹑青豆﹑香菇丁翻炒幾下勾薄芡出鍋...

配料：鹽水雞脯肉、蛋白糕、糖醋胡蘿卜、紅椒、青椒、綠葉菜。特色：清脆可口，清涼解暑。操作：1. 將胡蘿卜用直刀切成長片，排列于盤的中間，然后用小刀把它刻成一大蘑菇形狀，另用胡蘿卜、蛋白糕、青椒、香菇刻成小蘑菇狀作點綴。

配料：用料：冬菇、熟筍、熟水面筋、松仁、熟土豆、熟胡蘿卜、清水馬蹄（凈荸薺）、核桃、青椒（或黃瓜）、青菜（或菠菜）、醬油、味精、精鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、姜末、麻油、胡椒粉。

配料：銀魚350克。 雞蛋25克、面包屑55克。精鹽2克、紹酒25克、胡椒粉1.5克、蔥姜汁15克、干淀粉20克、麻油5克、蔥10克、花生油750克（實耗油100克）。 特色：色澤金黃，外脆里嫩，香味誘人。

菜名： 杏仁豬肺湯 菜系： 浙江菜 色香味： 功效：潤肺、化痰、止咳。適用于老年人慢性支氣管炎及久咳不愈者。 主料：輔料： 新鮮豬肺1個，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。