杏仁蜂蜜豬肺湯
菜名： 杏仁豬肺湯
菜系： 浙江菜
色香味： 功效：潤肺、化痰、止咳。適用于老年人慢性支氣管炎及久咳不愈者。
主料：輔料：
新鮮豬肺1個，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。
制作：
1)、將豬肺洗凈；甜杏仁用溫水凈泡2小時，去皮，搗爛，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內(nèi)，扎好管口備用；
2)、將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燉150分鐘即可。服法：每日1-2次，趁熱空腹喝湯1小碗，連服7日，四季均可飲用。
杏仁蜂蜜豬肺湯
菜系： 浙江菜
色香味： 功效：潤肺、化痰、止咳。適用于老年人慢性支氣管炎及久咳不愈者。
主料：輔料：
新鮮豬肺1個，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。
制作：
1)、將豬肺洗凈；甜杏仁用溫水凈泡2小時，去皮，搗爛，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內(nèi)，扎好管口備用；
2)、將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燉150分鐘即可。服法：每日1-2次，趁熱空腹喝湯1小碗，連服7日，四季均可飲用。
配料：水發(fā)魷魚800克，蔥絲15克，姜末15克，料酒15克，番茄醬30克，醬油10克, 白糖10克，紅辣椒末5克，白醋10克，味精3克。特色：口感脆嫩，五味俱全。
配料：鹽水雞脯肉、蛋白糕、糖醋胡蘿卜、紅椒、青椒、綠葉菜。特色：清脆可口，清涼解暑。操作：1. 將胡蘿卜用直刀切成長片，排列于盤的中間，然后用小刀把它刻成一大蘑菇形狀，另用胡蘿卜、蛋白糕、青椒、香菇刻成小蘑菇狀作點綴。
配料：用料：冬菇、熟筍、熟水面筋、松仁、熟土豆、熟胡蘿卜、清水馬蹄（凈荸薺）、核桃、青椒（或黃瓜）、青菜（或菠菜）、醬油、味精、精鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、姜末、麻油、胡椒粉。
配料：銀魚350克。 雞蛋25克、面包屑55克。精鹽2克、紹酒25克、胡椒粉1.5克、蔥姜汁15克、干淀粉20克、麻油5克、蔥10克、花生油750克（實耗油100克）。 特色：色澤金黃，外脆里嫩，香味誘人。
[原料/調(diào)料] 雞肉250克，栗子肉100克，紹酒2茶匙，醬油1湯匙，蔥段、糖、醋、香油各適量。 [制作流程] ①將雞肉皮朝下置于砧板上，拍平，用虛刀交叉在肉面上排剁幾下(深約雞肉的2/3)，然后切成1.5厘米見方的塊，盛入深碟中，加鹽、紹酒少...
[原料/調(diào)料] 嫩母雞1只約1500克，豬腿肉75克，京蔥(或小蔥)100克，豬網(wǎng)油250克，姜絲5克，蔥段5克，紹酒75克，醬油35克，糖10克，山柰(中藥)1克，花椒鹽10克，八角1瓣，粗鹽75克。
[原料/調(diào)料] 肥鴨1只，火踵1只，蔥結(jié)1個，姜塊15克，紹酒15克。 [制作流程] ①將鴨剖開，背部尾梢上橫開一小口，取出內(nèi)臟，挖去鴨臊洗凈，背面直劃一刀，放入滾水內(nèi)，用大火煮出血水，敲斷腿梢骨，用冷水洗凈。
[原料/調(diào)料] 凈鴨1只1000克，紹酒1茶匙，雞蛋2只，面粉50克，蔥結(jié)1個，姜絲、糖、香菜、生粉、蔥白段、甜面醬、花椒鹽各適量，芝麻油或香油少許。 [制作流程] ①將鴨背剖開，斬下頭、頸，放滾水中燙過洗凈。