芝麻螺[圖]
第一次到舟山，還是因為到了普陀，梵山勝地的景致讓我迷而忘歸，浪嶼潮聲更消彌了火一樣的烈日，然而最讓我衷情的卻是夜晚的時候，坐在沙岸邊的排檔，漁村小樓的路旁，就著岸上和海里點點遙對的燈光，喝著冰鎮(zhèn)的啤酒，慢慢品嘗各種奇妙的海鮮。也就是在這個時候，純樸的漁民告訴我：“這里還不算便宜，對面朱家尖吃住都比這里省，時間長的話你不如住在那里，到這里來玩，然后晚上回去吃�！�終于有機會專程到舟山，而且就是朱家尖。對于我來這里的任務(wù)，從心底里來說，就是吃。
舟山的排檔和普陀一樣，就在漁船靠岸的地方，但顯然整齊一些，卻并不妨礙自由的心情。海瓜子、青蛤、花蛤、扇貝、魷魚、虎鯊、鱟、蝦、各種魚以及各種各樣叫不上名字的海鮮，琳瑯地擺滿整條路邊。其中最便宜、也是最有趣味的，當(dāng)屬芝麻螺。
我不知道別的地方有沒有這種小東西，它的味道很象北方的絲螺，形狀象田螺，螺殼上布滿小小的白色芝麻點。每一個芝麻螺都經(jīng)細心的攤主剪去尾巴，既干凈又入味兒，加上清涼的啤酒，劃劃拳，侃侃東西南北，就是整個夏夜了。
吃芝麻螺是有學(xué)問的，當(dāng)然可以兩手并用，用牙簽剔出螺肉，然后舔舔手指拿起酒杯，可這樣宗歸有失文雅。文雅的吃法是這樣--用筷子把芝麻螺夾入口中，咬住螺殼，先在尾巴一面吸一下，再在嘴里調(diào)轉(zhuǎn)方向，從螺口用力一吸，鮮美的螺肉就在口中了。你可以同時喝酒、劃拳、甚至拍拍朋友的肩膀，而不必擔(dān)心雙手會沾上一點兒汁液。要熟練做到這一點，沒有嘗試過的人還是要經(jīng)過幾分鐘特殊訓(xùn)練的。
或許是那小小的芝麻螺確實有些特殊的味道，又抑或是舟山的夏夜給我留下了過多海風(fēng)的感覺，以至于后來我每次在夏夜的傍晚，在北京或是其他地方的街頭，和朋友一起喝酒、吃田螺的時候，總是想起舟山，總是想起舟山的夏夜，總是想起舟山夏夜的芝麻螺。－