談吃演講稿：關(guān)于美食（精選3篇）
談吃演講稿：關(guān)于美食 篇1
美食者，食者心美嘴爽也！美食的要旨在于色響味型，在當(dāng)今年代還要加上營養(yǎng)合理。所謂色香味型，就是看著養(yǎng)眼，嗅著誘人，吃著爽人，而且造型要帥！所謂營養(yǎng)合理，就是要搭配得當(dāng)。我認(rèn)為平實而不昂貴的，才能成為美食，健康也很重要。關(guān)鍵是要用心來去烹飪。
中國菜以色、香、味、形俱佳而聞名中外。長期以來，廣大人民群眾利用各種豐富的物產(chǎn)，創(chuàng)造出多種多樣的具有地方風(fēng)味特色的菜肴和與之相適應(yīng)的各種烹調(diào)方法，從而形成了中國獨(dú)有的飲食文化。地方菜中比較的有京菜、川菜、粵菜、滬菜等，都有自己的特色。如京菜擅長炸、溜、爆、烤，菜肴取其脆、嫩，口味重于香鮮；川菜以干燒、干炒、魚香、宮爆最為突出，菜肴入味，口味重于酸、辣、麻、香等。這些地方菜肴的不同風(fēng)味特色，構(gòu)成了我國烹調(diào)技術(shù)豐富多采的景象。
山西的面食甲天下，下面我就給大家介紹一下山西的特色，刀削面。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。
刀削而對和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從特制的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無異于欣賞一次藝術(shù)表演。
刀削面的調(diào)料（俗稱"澆頭"或"調(diào)和"），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點(diǎn)老陳醋，十分可口，大家有機(jī)會一定要嘗一下正宗的山西刀削~
談吃演講稿：關(guān)于美食 篇2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、各位朋友、大家好！
在喜迎建國xx周年大慶之際，又迎來我們湘菜盛典——第四屆中國湘菜美食文化節(jié)隆重啟幕，這是我們湘菜行業(yè)的一大喜事！
受湘菜美食文化節(jié)組委會邀請，很榮幸又回到家鄉(xiāng)參加今天的盛會，借此機(jī)會，我謹(jǐn)代表北京湘菜協(xié)會，北京所有的湘菜工作者，熱烈祝賀第四屆中國湘菜美食文化節(jié)隆重開幕！
感謝家鄉(xiāng)的領(lǐng)導(dǎo)和各界朋友對北京湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)注與支持！
北京的湘菜源于湖南，受益于湖南，湘菜的根在湖南，挑擔(dān)茶葉上北京，唱響了主席故鄉(xiāng)情。高端湘菜沖刺京城，拉近了湖南與北京的距離。湘菜是湘人的驕傲，是湖湘文化的重要載體。辣椒文化突出了湖南人的霸氣，色，香，味，型，更體現(xiàn)了湘人的藝術(shù)，湘菜與其他菜系的和諧融合表現(xiàn)了湖南人的友善和包容。近年來，在北京湘菜越來越受人歡迎，與各大菜系的演藝也越來越精彩，湘菜粵做，粵菜湘吃，粵吃越湘。這幾年在北京大，小湘菜酒樓已發(fā)展了近幾千家，安排湖南人在京就業(yè)數(shù)萬人之多，對拉動湖南農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)與輸出作出了巨大貢獻(xiàn)。湘菜產(chǎn)業(yè)鏈型成了一條致富之路！
我們北京湘菜協(xié)會為了落實省委，省政府民富強(qiáng)省的宏偉目標(biāo)，積極響應(yīng)和支持歷界中國湘菜美食文化節(jié)活動，并配合湘菜美食文化節(jié)開展了諸多活動，湘菜企業(yè)也通過湘菜美食文化節(jié)的影響大大提高了企業(yè)自身的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。湘菜美食文化節(jié)的成功舉辦，不僅是弘揚(yáng)湘菜美食，傳播湖湘文化，也是在宣傳吃的藝術(shù)，打造藝術(shù)的吃，提升了湘菜的規(guī)模，檔次和品牌效應(yīng)。推動了湘菜產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展等。為實現(xiàn)“彎道超車”民富強(qiáng)省，推波逐浪，為湖南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出特殊貢獻(xiàn)！我們北京湘菜協(xié)會將引領(lǐng)北京的湘菜企業(yè)一如既往的支持和參入第四界中國湘菜美食文化節(jié)。我們將動員大家積極參入消費(fèi)券大派送活動，用實際活動來支持湘菜美食文化節(jié)的圓滿成功舉辦，把握歷史機(jī)遇，積極參入到中國湘菜美食文化節(jié)中，把美食文化節(jié)的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢，效益優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，積極投入到民富強(qiáng)省的洪流之中。為推動湘菜事業(yè)的發(fā)展促進(jìn)湖南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出努力和貢獻(xiàn)！
最后，祝我們偉大的祖國繁榮昌盛，祝大家身體健康，中秋節(jié)快樂，祝第四界中國美食文化節(jié)取得圓滿成功！
談吃演講稿：關(guān)于美食 篇3
在我記憶中讓我難忘的美食就猶如那天上的星星但其中最亮的那顆便是那又白又大又圓的湯圓啦�，F(xiàn)在想起來口水就已經(jīng)“飛流直下三千尺”了。
小鳥的歡叫、時光的流逝、人們的期盼，這使人開心、快樂。讓家人團(tuán)聚的元宵，也緩緩地來臨了。家人都圍在桌前，我也樂在其中。這時忽然飄過來一陣香味。這香味不說桂花十里飄，也是飄逸滿家門了。聞了這味兒，我開始坐不住了，我就像一根離了弓的箭一樣，便到了媽媽的跟前。哇!這是又大又白又胖，大小各異，仿佛一碰就破的“小圓球”。也許是我碰到媽媽了吧，也許是媽媽沒端穩(wěn)吧，也許是這“小圓球”太頑皮了吧。一個“小圓球”直接跳出了碗“啪”的一聲掉在了地上，但沒有摔破，我就要把它拿起來放在垃圾桶里�？伤宦犜捔耍瑤状螐奈业淖ρ捞用�，我也不會善罷甘休的，最后它的命運(yùn)還是逃脫不了被丟進(jìn)垃圾桶里。
我拿起了筷子不分黑白的就往嘴里送，剛到嘴邊就把我燙的一蹦三尺高，我感覺的到那“小圓球”也在笑我。我吸取了教訓(xùn)，這次等它涼了再吃。等了半天終于涼了，這時我早就口干舌燥按耐不住了“啊嗚”一口直接咬了上去，透過柔軟的外皮，我咬到了一種液體是黑色的，而且非常好吃。我想這就是這個“小圓球”的精髓吧!這是我第一次吃這種東西可真是“鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復(fù)醒”啊!
它這種口感入口即化，與你牙齒的碰撞讓你感動。它那白白的“外衣”非常柔軟有彈性。還有它里面也不全是水而是一半液體一半吃的。吃了之后我感覺這個世界上任何東西都不能和它相比，簡直就是人間極品。
我想了半天，我問媽媽這個東西叫什么名字，媽媽說這是湯圓。于是湯圓這一詞便印在我的腦海里。在這以后，我無時無刻不再想著湯圓。媽媽還告訴我只有在元宵時才能吃到我夢寐以求的湯圓，我便每天都盼著元宵的到來。
這是一個多么難忘的元宵啊。我愛這美味的元宵。