舌尖上的湛江作文1000字
湛江，是在中國內(nèi)陸最南端的一個(gè)美麗的濱海城市。由于三面環(huán)海，湛江的海鮮在國內(nèi)頗負(fù)盛名，其味道的鮮美，刺激著無數(shù)人的味蕾。因此，湛江擁有十分濃厚的海鮮文化。
自然的饋贈(zèng)
湛江三面環(huán)海，具有濃烈的海洋氣息。湛江盛產(chǎn)海鮮，從羅非魚到大馬哈魚，從青蟹到龍蝦，從鮑魚到海參。在湛江，幾乎只有你想不到的魚，沒有你打不到的魚。也正因?yàn)橛辛诉@得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，湛江才得以名揚(yáng)四海。
海鮮的故事
想要弘揚(yáng)湛江海鮮文化，光占著一塊寶地可不行——海鮮再多，也是要捕撈才能上桌的。每天清晨五點(diǎn)多，當(dāng)我們還在床上酣睡時(shí)，漁民們就早早地出海打漁了。他們?nèi)鱿聺O網(wǎng)，之后就是一段漫長的等待。幾個(gè)小時(shí)后就收網(wǎng)，每一次都能打到滿滿一大網(wǎng)的魚。之后，海鮮就會(huì)經(jīng)過一系列的處理，最后流入市場(chǎng)。
轉(zhuǎn)化的靈感
滿滿一大網(wǎng)的魚，要是沒經(jīng)過加工，恐怕沒人會(huì)吃。海鮮有無數(shù)種做法，清蒸、煎炒、香燜、鹽焗……各有各的風(fēng)味。但無論怎么做，都有一道工序——除腥。就烹飪海鮮來說，除腥，是十分必要的。廚師們用姜、蒜平鋪在海鮮上腌制十五到三十分鐘，基本上就沒什么魚腥味了。之后，就開始烹飪。不同做法有不同的風(fēng)味：清蒸原汁原味。煎炒香脆可口，鹽焗使海鮮入味，香燜則令人回味無窮。
時(shí)間的味道
湛江的腌制食品的味道也很不錯(cuò)。像豆豉、榨菜、咸蘿卜、酸豆角等。把食材放進(jìn)壇子里，簡(jiǎn)單地放入鹽和少許醋，腌制九九八十一天后，食材入味了即可食用。按湛江人的飲食習(xí)慣，幾粒咸蘿卜就可以吃下一大碗粥，而且還讓人回味無窮。
廚房的故事
說到家常菜，湛江人總會(huì)不由自主地想到白切雞。白切雞的做法十分簡(jiǎn)單，無需佐料，只要熱開水一盆，雞扔進(jìn)去，十分鐘后拿起，邊加熱開水邊用下面產(chǎn)生的水汽熱熏十分鐘，又扔進(jìn)去……，如此重復(fù)，直至雞被烘熟。雖然方法簡(jiǎn)單，卻很耗時(shí)間和精力。但這樣做出來的味道十分鮮美。用醬油蘸食，無比鮮美，又很清淡，是真真正正的“美味佳肴”。
五味的調(diào)和
湛江人吃東西喜清淡，因此愛用醬油蘸無味的食物來佐餐，炒菜時(shí)愛用鹽，偶爾會(huì)用到醋，正因?yàn)檎拷孙嬍沉?xí)慣的特色，因此，湛江菜總能擁有強(qiáng)烈的家鄉(xiāng)的味道。
我們的大海
湛江出名的海鮮，美味的白切雞都極具特色。海鮮生于大海，人人皆知。但在今時(shí)今日，我們的大海正在遭到破壞，海鮮也正在逐漸地失去舊時(shí)的光彩。為了挽救湛江，請(qǐng)不要再破壞環(huán)境了。保護(hù)大海，就是保護(hù)湛江人民的未來。
日光照著波光粼粼的大海，海上的漁民正在捕魚，海邊度假的人們正悠閑地沐浴著日光。這才是湛江的漁文化呀！