家鄉(xiāng)的美食
我的老家在上清，那可有著名的景點(diǎn)——天師府呢！放眼望去，一座座高山像堅(jiān)實(shí)的城墻，保衛(wèi)這一方凈土。潺潺流過(guò)的瀘溪河，滋潤(rùn)著兩岸的鄉(xiāng)民，為他們帶去豐收和喜悅。在這依山傍水的寶地上，人們自然會(huì)創(chuàng)造出一種令人癡迷的物品——美食。
上清的板栗遠(yuǎn)近聞名，吃下一個(gè)，滿肚子都是香味。勤勞的人們用大自然的饋贈(zèng)，將板栗和家禽放在一鍋燉，讓我印象最深的，就是第一次吃板栗燒雞。咬開板栗，一股濃濃的栗香撲鼻而來(lái)。本來(lái)結(jié)實(shí)的板栗，燉了這么久之后，軟軟乎胡的，別有一番風(fēng)味。雞肉又香又嫩，板栗的味道抑制了它原來(lái)的腥味，又平添了一股清香。喝一口雞湯，湯汁順著食道滑入胃中，不愿讓我長(zhǎng)時(shí)間的品嘗。雖然一下子就喝完了雞湯，但我的味蕾告訴我這碗湯只能用一個(gè)字來(lái)形容：鮮！
板栗燒雞要下館子才能吃到，那這一道菜就是上清的家常菜。嫩白的豆腐泡在香氣迷人的湯汁中，撒上一些蔥花，放一點(diǎn)鹽調(diào)味就是一道外形樸素而味道驚人的菜——上清豆腐湯。湯的顏色十分清淡，但湯的味道卻充滿清香。湯里的肉絲可以數(shù)得清條數(shù)，但豆腐卻一撈一大把，輕輕咬一下豆腐，豆腐便分成兩瓣；一瓣在碗里，一瓣到了肚子里。豆腐充滿了田野的氣息，細(xì)細(xì)品味，便能品出蔥花的清香。聽我爸說(shuō)，我的爺爺，曾祖父，曾曾祖父……都喜歡吃這道菜。若是吃到別的地方的豆腐，就會(huì)食欲大減，批評(píng)它“味道不正”。我媽燒了這么多年的豆腐，沒有幾次是讓我爸滿意的。每逢會(huì)老家，桌上必然有一碗豆腐湯，來(lái)滿足我爸的美食夢(mèng)。
其實(shí)燉雞，豆腐湯都不是我的最愛，我最喜歡的美食是用瀘溪河里的小魚做成的鮮湯。咬去魚頭和魚尾，剩下的部分連魚刺一起嚼爛吞掉。在嚼的過(guò)程中，魚肉和魚骨頭中的香氣散發(fā)出來(lái)，湯汁的鮮味也摻雜其中。魚刺就像餅干一樣，又脆又香。每逢遇到這道菜，我的碗傍邊就會(huì)出現(xiàn)小山一樣的魚頭。吃完后還意猶未盡：“��！真想再來(lái)一碗。”
上面三道菜都離不開一樣?xùn)|西——水。正是大自然給了我們上清寶貴的瀘溪河，才讓上清的街頭迷漫著美食的味道。希望家鄉(xiāng)的人們能和大自然和諧相處，讓子孫后代都能品嘗到這樣的美味，讓這迷人的香氣傳得更遠(yuǎn)、更遠(yuǎn)……