做月餅
太西集團勝利學(xué)校 五年級一班 趙露陽
中秋節(jié)快到啦。今年,媽媽準(zhǔn)備自己做月餅!白约鹤龅脑嘛?zāi)芎贸詥?”我心里直犯嘀咕?/p>
“拿什么東西做餡呢?”“用什么做皮呢?”……我?guī)е@些疑問來問媽媽,媽媽含笑不語,交給我了一個光榮而艱巨的任務(wù):搗花生米。
花生米是油炸過的,首先要剝掉皮。我發(fā)現(xiàn)了一個快速剝皮的要訣,雙手掐住花生米的兩頭,使勁一捏,又白又香的花生米就從它那紅色的外衣里蹦出來啦。現(xiàn)在,要把它搗碎。一開始要捂住蒜臼子的口,防止花生“跳”出來,搗了一會,一股誘人的香味就從手指縫中冒了出來。我興趣大增,一口氣搗了三蒜臼子。
媽媽在炒熟的面里加些雞蛋、水,和成面團。再把豆沙餡、桂花釀、芝麻和我搗碎的碎花生米放到一個容器里,把它們攪拌一下,就拌成桂花餡啦。
揪一小塊面團,攤開,放點拌好的桂花餡,把它包好,壓到一個專門做月餅的、漂亮的模子里,把面團“磕”出來后,月餅就有了自己的形狀。這個模子有三種圖案:第一個是石榴,代表多子多孫;第二個是一朵六邊型的一朵花,是六六大順的意思;第三個是一條魚,就是年年有余。這個模子現(xiàn)在已經(jīng)很難買到了,它是媽媽借趙阿姨的,聽媽媽說它還有一段歷史呢。這個模子是作為陪嫁,從趙阿姨的姥姥的媽媽那里傳下來的。
月餅做好后,就可以放入烤箱里了。雖然只需要烤五分鐘,可我還是覺得太漫長了。好不容易聽到“!钡囊宦,香噴噴的月餅終于出爐了。我趕緊拿一塊,迫不及待地咬了一口,味道還真不錯!其實,我們做的沒有“老苗”、“紅磨坊”月餅好吃、漂亮,但是,這些月餅畢竟是我們自己做的呀,吃起來有一股特殊的香味!
XX年9月5日