有關(guān)拿手菜的作文450字5篇
我最拿手的是熬紫菜湯，每當(dāng)親朋好友到我家做客，我總是熬上一大鍋?zhàn)喜藴�，讓客人喝得飽飽的，吃不下別的菜�？腿嗽诨匚吨�，帶著我送的紫菜回家后，偶爾也熬紫菜湯喝，總是說(shuō)不如我煮的好吃。下面是小編給大家?guī)?lái)的有關(guān)拿手菜的作文五篇，供大家參考，希望能幫到大家!
嘗嘗我家拿手菜
一道培根炒青菜出爐了。在我家客廳里一陣陣香味撲鼻而來(lái)，一端上來(lái)，我和媽媽就狼吞虎咽的吃了起來(lái)。“哇塞”!好好吃!
培根炒青菜配料很簡(jiǎn)單，只需把培根切成片和青菜一起翻炒幾下就好了，用一個(gè)白色蘭花的盤(pán)子上加上培根那獨(dú)特誘人的和青菜綠瑩瑩亮晶晶的菜呀，哇!很是誘人，簡(jiǎn)直是絕配，不由得使你垂涎欲滴。
隨著散發(fā)出來(lái)的陣陣撲鼻的香味，媽媽又忍不住大吃起來(lái)，還催我快吃，不然她就吃完了。我?jiàn)A了一筷子，慢慢咀嚼，頓時(shí)菜汁四濺，培根的臘肉味道很是獨(dú)特，似熏肉，但和熏肉的工藝不同，味道確實(shí)不錯(cuò)。培根雖是肉類，也有肥肉，但肥而不膩。在西餐廳，經(jīng)常有培根之類的菜品，它的確是西方國(guó)家的的美味佳肴，但現(xiàn)在深受廣大中國(guó)人民的喜愛(ài)。青菜是中國(guó)人離不開(kāi)的蔬菜之一，本來(lái)我一向十分討厭吃青菜，如今和培根搭配在一起，真是讓我百吃不厭，中西合璧，很有創(chuàng)意。
看著滿滿一大盤(pán)菜被我和媽媽就要一掃而光了，爸爸顯得十分得意，因?yàn)檫@道菜出自他之手，爸爸品嘗了一口，回味一番，不住點(diǎn)頭，甚是得意。
下午回奶奶家時(shí)，爸爸又帶了一份給爺爺、奶奶吃。想讓他們品嘗一下。
奶奶一直不愛(ài)嘗試新鮮事物，在我和爸爸、媽媽的再三勸說(shuō)下，奶奶嘗了一小口，慢慢咀嚼，回味無(wú)窮，又連吃了幾口，贊不絕口。爺爺也是吃的津津有味。
怎么樣，看來(lái)我們家的這道拿手菜不錯(cuò)吧，有沒(méi)有流口水呢?
我的拿手菜
我會(huì)做許多菜，比如炒青菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。
現(xiàn)在要炸排骨了，我把炒鍋放在煤氣灶上，然后開(kāi)大火，使鍋里的水蒸發(fā)掉，看見(jiàn)水成了白煙，立即倒入小半鍋油，等油燒到七八分熱。我就把排骨一一夾入鍋中。頓時(shí)鍋里的油沸騰了，“嘩啦啦，嘩啦啦”的聲音不停在耳邊響起，而排骨也在油中不斷翻身，表面的那層白色面糊慢慢變著顏色，四周白泡不斷。油逐漸少了，我不得不用筷子為排骨翻身，很快排骨便炸得金黃燦爛。那樣子我甚至覺(jué)得它可以與電視上的菜媲美了。我用漏勺把排骨撈了出來(lái)，并裝盤(pán)。
家人早已等不及了，一個(gè)個(gè)貪婪地望著我手中的油炸排骨，活像一只只饞貓，口水都要流下來(lái)了。我笑容滿面，對(duì)大家說(shuō):“快來(lái)嘗嘗吧!”爸爸首先舉起筷子，夾了一塊排骨，他先聞了聞，接著毫不猶豫地咬了一大口，邊吃邊說(shuō)：“女兒，你做的排骨真好吃。”大家聽(tīng)了，紛紛夾了一塊來(lái)品嘗。媽媽說(shuō)：“女兒，這排骨色澤鮮亮，看了讓人胃口大增，比上次更好吃了。”奶奶也樂(lè)開(kāi)了花，豎起了大拇指，點(diǎn)著頭說(shuō)：“孫女，不錯(cuò)呀，外香里嫩，你跟誰(shuí)學(xué)的?”我笑嘻嘻地說(shuō)：“這個(gè)嘛，保密!”大家喜笑顏開(kāi)，沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間，排骨全吃光了。一份勞動(dòng)，一分收獲，只有經(jīng)過(guò)辛勤勞動(dòng)，才能收獲快樂(lè)，而懶惰的人永遠(yuǎn)也享受不到。
我的拿手菜
啊!過(guò)年了。吃的大魚(yú)大肉可真不少啊!這時(shí)，如果上來(lái)一道清涼爽口的涼拌黃瓜，那該多么爽口啊!于是我學(xué)了一道拿手菜：涼拌黃瓜�？蓜e想著簡(jiǎn)單噢!我的拿手處就在于簡(jiǎn)單的小菜讓您吃到不簡(jiǎn)單的口味與心情。我的主料：2根黃瓜、2粒大蒜。副料：鹽、糖、醋、香油少許。
首先做黃瓜時(shí)先洗凈黃瓜，再把綠油油的黃瓜“啪啪啪”像大廚一樣把它拍酥，隨后簡(jiǎn)單切兩刀，這就是我的秘籍一：用“拍”來(lái)代替“切”處理蒜和黃瓜，這樣他們的表面是凸凹和參差不齊的，能更好的吸收美味的調(diào)料。大蒜也一樣，不過(guò)為了讓大蒜更好釋放東菌能量，所以我們要把大蒜和黃瓜暴露在空氣里氧化2——3分鐘。這就是我的秘籍二一定要先放固體。秘籍三是把鹽放入拌勻，腌5分鐘記著一點(diǎn)要先放固體調(diào)料，這樣固體調(diào)料可以充分均勻地拌在食物表面，以便會(huì)更好的入味。接下來(lái)我們?cè)馘\上添花地提一下鮮加一丁點(diǎn)白糖，啊!真好吃、這就是我的秘籍四。最后放些醋和香油拌勻，一道清涼爽口的涼拌黃瓜就做好了。在油膩飯菜后能吃上一口，就像在炎熱夏日吹來(lái)一股清風(fēng)一樣。披著油亮香油外衣的黃瓜此時(shí)變得像美玉翡翠一樣光彩奪目，使人垂涎欲滴。你也來(lái)嘗嘗吧!
學(xué)做拿手菜
吃著香噴噴的飯菜，我也想做一道拿手菜——土豆炒肉。
我先把橢圓形的土豆洗凈、削皮，然后切成一厘米厚的土豆片泡入水中備用。在切土豆的時(shí)候，土豆拿在我手里，卻不聽(tīng)使喚，我剛要下刀切，它就“跑”;我“捉”了好幾次，橢圓形的土豆才被“劈”成兩半。這樣切片就容易多了，我雖然切的厚薄不一、但是大小均勻。土豆弄完，緊接著洗肉、切肉了，我小心翼翼地切，可刀就像鋸齒一樣，慢慢地拉來(lái)拉去，一片肉也切不下來(lái)，媽媽見(jiàn)狀，示范切了幾片下來(lái)，我這才用左手摁緊肉、右手用力切，終于我費(fèi)了九牛二虎之力切好了肉片。這兩項(xiàng)做完后，我又切了點(diǎn)蔥、姜絲、青、紅辣椒各兩個(gè)備用。看著準(zhǔn)備好的原料，離成功就差一步了。
開(kāi)始炒了，這一步最關(guān)鍵，要注意火候、油溫。我謹(jǐn)慎地打開(kāi)燃?xì)庠睢⒎派铣村�、倒入適量的油，我就直勾勾地盯著油。媽媽說(shuō)炒肉時(shí)油溫不能過(guò)高、否則肉會(huì)炒焦。我看到油溫稍冒一點(diǎn)兒煙，就急忙把肉放進(jìn)去，只聽(tīng)“嗤嗤、啦啦······”的聲音，油花四濺、我慌忙捂住臉向后退，可油花還是毫不留情地濺到我的手上。我不顧疼痛、開(kāi)始用鍋鏟不停地翻炒，一會(huì)兒肉的顏色由紅色逐漸變成了白色。這時(shí)，我倒進(jìn)一點(diǎn)兒醬油，讓肉著了點(diǎn)色、看著好看多了。肉炒了七、八成熟了，我倒進(jìn)蔥、姜、辣椒絲爆香。啊!誘人的香味直往鼻子里竄;最后倒入備好的土豆片，再翻炒兩三分鐘就成了。我甩著酸痛的右臂關(guān)火、把菜盛進(jìn)白色的磁盤(pán)里�？粗⑾�、味俱全的土豆炒肉，特別是青紅辣椒的點(diǎn)綴，真是錦上添花。我忍不住吃了一口，“啊，真好吃!”媽媽嘗過(guò)后也對(duì)我的廚藝贊不絕口。
這次學(xué)做拿手菜，我體會(huì)到了勞動(dòng)的樂(lè)趣和收獲的喜悅。我暗暗決定，還要多學(xué)幾道菜，讓大家品嘗指導(dǎo)。
我的拿手菜
我最拿手的是熬紫菜湯，每當(dāng)親朋好友到我家做客，我總是熬上一大鍋?zhàn)喜藴尶腿撕鹊蔑栵柕�，吃不下別的菜�？腿嗽诨匚吨啵瑤е宜偷淖喜嘶丶液�，偶爾也熬紫菜湯喝，總是說(shuō)不如我煮的好吃。
曾經(jīng)因公出國(guó)兩年，節(jié)假日時(shí)，一同出國(guó)的廈門(mén)老師常常聚餐，煮幾個(gè)家鄉(xiāng)菜，唱唱歌，說(shuō)說(shuō)話，一一起度過(guò)無(wú)數(shù)不眠之夜。我們的慣例每個(gè)人煮一道拿手菜，我照例是熬紫菜湯，總是能讓那些平日很矜持的小姑娘，喝到鍋底朝天還想再喝。好友常說(shuō)我熬的紫菜湯有家鄉(xiāng)味：甜甜的、帶一點(diǎn)腥味，讓人想起廈門(mén)潮濕、略帶腥味的空氣。
一個(gè)上海老師還叫我教她熬紫菜湯，很認(rèn)真記下操作程序后，實(shí)地操作了幾遍：把紫菜浸泡、洗凈、疬干，小炒一下去掉濕氣，加水熬湯，可以加點(diǎn)肉末或小蝦米調(diào)味，快煮熟時(shí)加上鹽巴(不用放味精)，也再撒一點(diǎn)切碎的姜絲，一道又香又甜的紫菜湯就做好了。也可淋上一個(gè)鴨蛋，就變成了紫菜蛋花湯，但鴨蛋的腥氣會(huì)掩蓋紫菜的原味。
我也說(shuō)不清是紫菜湯好吃，還是身在異國(guó)他鄉(xiāng)，家鄉(xiāng)小菜讓她們想起故鄉(xiāng)、想起親人。